Пончики с джемом

Пончики — это одно из любимых лакомств в нашей семье. Я часто готовлю дрожжевые пончики с различными начинками. Сегодня решила приготовить пончики с вишнёвым джемом. Пончики получились очень воздушными, мягкими, нежными и, конечно, вкусными. Пончики по этому рецепту долго сохраняют свою мягкость и не опадают после остывания. Попробуйте приготовить нежнейшие пончики с джемом, и я уверена вы останетесь довольны их вкусом.

Ингредиенты:

• Мука - 500-600 г (+/-)
• Молоко - 300 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло сливочное или маргарин - 70 г
• Сахар - 1-2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Дрожжи сухие - 6 г
• Густой джем (у меня вишнёвый)
• Растительное масло (для фритюра)

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для приготовления теста.
2. Я замес теста сделала с помощью хлебопечки. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить яйцо и сахар. Маргарин или сливочное масло растопить и влить в ведёрко.
3. Затем всыпать муку, соль и дрожжи. Выставить режим "Замес теста", у меня этот режим занимает 1 час 30 минут.
4. Тесто получится мягким и не липнущим к стенкам ведёрка.
5. Если вы делаете замес вручную, для этого нужно молоко соединить с сахаром и дрожжами. Перемешать и оставить на 15 минут, до образования пышной шапочки на поверхности молока. Затем в глубокую миску влить подошедшие дрожжи, добавить яйцо, растопленный маргарин и соль. Всё тщательно перемешать венчиком.
6. Далее всыпать просеянную муку и постепенно перемешивать ложкой. Когда тесто станет густым, выложить его на стол и месить руками, подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
7. Тесто хорошо поднимется.
8. Выложить его на силиконовый коврик и хорошенечко обмять.
9. Раскатать тесто скалкой в пласт толщиной примерно 1 см. Слегка присыпать тесто мукой, чтобы оно не липло.
10. С помощью стакана вырезать из теста кружочки. Размер пончиков определяйте сами.
11. Переложить пончики на поверхность присыпанную мукой. Прикрыть их полотенцем и оставить на 30-40 минут для подъёма.
12. Масло влить в кастрюльку и хорошо накалить. Аккуратно опустить пончики во фритюр.
13. Обжарить пончики до золотистого цвета. Кстати, если у вас есть фритюрница, тогда можно приготовить пончики с её помощью.
14. Готовые пончики достать из фритюра шумовкой и переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
15. Джем переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Сделать небольшой надрез на пончиках и с помощью кондитерского мешка наполнить пончики джемом.
16. Вот такие пончики с джемом получились у меня.
17. Подать нежнейшие пончики с джемом к чаю или кофе.
18. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 299 кКал

Шахматный торт

...