Пончики с джемом
Пончики — это одно из любимых лакомств в нашей семье. Я часто готовлю дрожжевые пончики с различными начинками. Сегодня решила приготовить пончики с вишнёвым джемом. Пончики получились очень воздушными, мягкими, нежными и, конечно, вкусными. Пончики по этому рецепту долго сохраняют свою мягкость и не опадают после остывания. Попробуйте приготовить нежнейшие пончики с джемом, и я уверена вы останетесь довольны их вкусом.
Ингредиенты:
- Мука - 500-600 г (+/-)
- Молоко - 300 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное или маргарин - 70 г
- Сахар - 1-2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие - 6 г
- Густой джем (у меня вишнёвый)
- Растительное масло (для фритюра)
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления теста.
- Я замес теста сделала с помощью хлебопечки. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить яйцо и сахар. Маргарин или сливочное масло растопить и влить в ведёрко.
- Затем всыпать муку, соль и дрожжи. Выставить режим "Замес теста", у меня этот режим занимает 1 час 30 минут.
- Тесто получится мягким и не липнущим к стенкам ведёрка.
- Если вы делаете замес вручную, для этого нужно молоко соединить с сахаром и дрожжами. Перемешать и оставить на 15 минут, до образования пышной шапочки на поверхности молока. Затем в глубокую миску влить подошедшие дрожжи, добавить яйцо, растопленный маргарин и соль. Всё тщательно перемешать венчиком.
- Далее всыпать просеянную муку и постепенно перемешивать ложкой. Когда тесто станет густым, выложить его на стол и месить руками, подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Тесто хорошо поднимется.
- Выложить его на силиконовый коврик и хорошенечко обмять.
- Раскатать тесто скалкой в пласт толщиной примерно 1 см. Слегка присыпать тесто мукой, чтобы оно не липло.
- С помощью стакана вырезать из теста кружочки. Размер пончиков определяйте сами.
- Переложить пончики на поверхность присыпанную мукой. Прикрыть их полотенцем и оставить на 30-40 минут для подъёма.
- Масло влить в кастрюльку и хорошо накалить. Аккуратно опустить пончики во фритюр.
- Обжарить пончики до золотистого цвета. Кстати, если у вас есть фритюрница, тогда можно приготовить пончики с её помощью.
- Готовые пончики достать из фритюра шумовкой и переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
- Джем переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Сделать небольшой надрез на пончиках и с помощью кондитерского мешка наполнить пончики джемом.
- Вот такие пончики с джемом получились у меня.
- Подать нежнейшие пончики с джемом к чаю или кофе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
299 кКал

Предлагаю вам вкусный гарнир из булгура и шампиньонов в сливочном соусе Этот гарнир может быть самостоятельным блюдом дополнить его можно лишь свежими или маринованными овощами В сковороде сначала обжариваются грибы с луком затем добавляются слив ...