Постное печенье на томатном соке
Очень вкусное и простое постное печенье на томатном соке с добавлением свежего имбиря. С мукой можно экспериментировать смело!
Ингредиенты:
- Сок томатный - 200 мл
- Масло растительное - 120 мл
- Сахар - 100 г
- Мука - 400 г
- Имбирь свежий - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Инструкции:
- Давно я не пекла печенье, как-то эта выпечка не пользуется особым спросом в моей семье. Но всё-таки захотелось отступить от привычных пирогов и кексов и испечь замечательное солнечное томатное печенье. В данном рецепте в тесто добавляется свежий имбирь, что придаёт печенью особый аромат. Обычно печенье готовится из пшеничной муки, но в моём случае я использовала 50/50 пшеничную и кукурузную муку, так как пшеничной оказалось мало в наличии.
- Для приготовления постного печенья на томатном соке подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- В миску просеять 300 г муки вместе с разрыхлителем, добавить сахар и перемешать.
- Сделать в центре углубление и вылить растительное масло и томатный сок. Быстро перемешать лопаткой.
- Добавить в тесто натёртый свежий имбирь.
- Подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Возможно, муки понадобится больше, чем указано. Тесто не должно липнуть к рукам.
- Присыпать мукой рабочую поверхность и выложить тесто.
- Если хотите, чтобы печенье было мягким, то раскатывайте его не тонко, около 5 мм толщиной. С помощью различных формочек вырезать из теста фигурки.
- Противень застелить пергаментом и разложить на нём заготовки. Не бойтесь раскладывать печенье близко друг к другу, при выпекании оно растёт вверх.
- Выпекать печенье 12-15 минут при 180 градусах. При желании постное печенье на томатном соке можно посыпать сахарной пудрой, но я не посыпала, было и так вкусно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
348 кКал
...