Постные оладьи из кабачков без яиц
Румяные, ароматные оладьи из кабачков без яиц – простой и вкусный вариант оладий, которые можно приготовить как из свежих, так и из замороженных кабачков. Приготовленные без использования яиц и молочных продуктов, фактически из одних лишь кабачков и небольшого количества муки, кабачковые оладьи получаются пухлыми, мягкими, ароматными и очень аппетитными на вкус. Такое простое, питательное блюдо из минимального количества компонентов приятно разнообразит повседневное вегетарианское или постное меню, подойдет веганам и вегетарианцам на каждые день. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг
- Мука пшеничная – 70-100 г (по необходимости)
- Крахмал кукурузный – 2-3 ст.л. (без горки)
- Чеснок – 3 зубчика
- Лимон (цедра) – 1 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Смесь итальянских трав – 1 ч.л. (по вкусу)
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль - 1 ч.л. + по вкусу
- Разрыхлитель - 0.25 ч.л. (по желанию)
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления постных кабачковых оладьев по списку.
- Натрите кабачки на мелкой терке. Добавьте 1 чайную ложки соли, перемешайте и оставьте кабачки на 20-30 минут, для того чтобы они пустили сок.
- Натрите цедру 1 лимона, мелко нарежьте зеленый лук и зубчики чеснока.
- Весь выделившийся сок слейте, и тщательно отожмите кабачки. Чем больше жидкости получится удалить, тем меньше понадобится муки.
- Добавьте к кабачкам нарезанный зеленый лук и чеснок, цедру лимона, сушеные травы и молотый черный перец по вкусу. Хорошо все перемешайте.
- Добавьте крахмал и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо все перемешайте. Попробуйте смесь и по необходимости добавьте по вкусу немного соли.
- Муку добавляйте по необходимости, вмешивая в смесь небольшими порциями, до получения теста желаемой густоты.
- Мне нравится готовить очень густое тесто, поскольку в этом случае оладьям можно придать чуть более аккуратную форму, сформировав массу смоченными в воде руками.
- Разделите тесто на порции по 1-2 столовые ложки и обжарьте кабачковые оладьи без яиц на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
- Обжаренные оладьи поместите на бумажное полотенце на 1-2 минуты, для того чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу.
- Оладьи из кабачков без яиц готовы.
Время приготовления:
50 мин. :
48 кКал
Подлива из фарша универсальное блюдо которое хорошо подойдет практически к любому гарниру картофельному пюре спагетти рису гречке Для придания подливе приятного сливочного вкуса я использую плавленый сыр который предназначен для приготовлен ...