Постный «Медовик»
Один из вариантов постного Медовика, который отличается приятной кислинкой и достаточным количеством крема. Торт выходит очень сытным. Его приготовление особо не отличается от технологии классического медовика. Главная особенность – необычный крем, вкус которого вы можете изменять. Ведь джем можно выбрать любой: абрикосовый, клубничный, брусничный... С любым наполнителем будет вкусно.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная – 400 г
- Мед – 150 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 50 мл
- Сода – 1 ч.л.
- Растительное масло – 100 г
- Для крема:
- Растительное масло (подсолнечное) – 75 г
- Какао-масло – 75 г
- Джем – 350 г
- Мука пшеничная – 80 г
- Вода – 400 мл
- Мед или сахар – по вкусу
Инструкции:
- Приготовим продукты для постного «Медовика». Начнём с коржей.
- В кастрюле смешать мед, соль и воду и нагреть до первых следов закипания.
- Далее всыпать соду и влить масло, варить на среднем огне пару минут. Размешать и остудить до теплого состояния.
- Добавить частями муку и замесить тесто – долго месить не стоит, чтобы избежать его жесткости.
- Оставить на 30 минут отдохнуть.
- За это время подготовить продукты для крема.
- Взбить погружным блендером смесь масел (какао-масло должно быть растопленным) и джем до однородности.
- В принципе, крем уже готов и его уже можно использовать. Но для любителей большего количества крема продолжаем его приготовление.
- На сухой сковороде прогреть муку до легкого кремового оттенка.
- Влить воду постепенно, чтобы не образовалось множество комочков.
- Варить пару минут, до загустения. Далее остудить, накрыв в контакт пленкой.
- Вернемся к тесту. Делим его на 8 частей и каждую раскатываем в максимально тонкий пласт сразу же на бумаге для выпечки. Накалываем, чтобы тесто сильно не вздувалось при высокой температуре. Выпекаем 4 минуты при 180 градусах.
- Как только достали готовый корж, при помощи кольца для выпечки вырезаем круг диаметром 16 см. Если это не сделать с горячим коржом, он при остывании быстро затвердеет и вырезать круг не получится.
- Отрезки не выбрасываем. Собираем для дальнейшей обсыпки торта.
- Готовые коржи полностью остудить.
- Собираем крем. Для этого частями выкладываем к массе с джемом мучную часть и взбиваем миксером. Пробуем крем и добавляем по вкусу джем или мед.
- Собираем торт. Немного крема (5-6 ст.л.) оставьте для обмазки цельного торта. А между коржей у меня ушло по 2 ст.л. крема.
- При помощи кольца уплотняем торт и ставим в холодильник на ночь или в морозилку на 3-4 часа.
- Покрываем торт оставшимся кремом.
- Обсыпаем измельченными в крошку остатками коржей.
- Торт готов.
- Постный «Медовик» получается красочным и ярким.
Время приготовления:
5 ч. :
315 кКал
Готовим цветную капусту в аэрогриле Я использую в приготовлении свежий овощ но можно также брать и замороженные соцветия Предварительно немного отварим соцветия цветной капусты затем выложим их в форму для запекания зальем только что приготовлен ...