Постный салат из свежей капусты

Молодая капуста настолько хороша, поэтому я готовлю из нее практически каждый день разные блюда. Это могут быть запеканки, котлеты, салаты, а еще ее можно с удовольствием жевать просто так, похрустывая). Сегодня на обед я приготовила простой постный салат из свежей капусты - самый настоящий кладезь витаминов. Предлагаю и вам попробовать.

Ингредиенты:

• Свежая капуста - 300 г
• Лук зеленый - 20 г
• Укроп - 10 г
• Кинза - 10 г
• Соль - по вкусу
• Растительное или оливковое масло - 4 ст. л.
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Смесь семечек - 40 г (тыквенные 20 г, подсолнуха 20 г; можно добавить кунжут, лён)

Инструкции:

1. Продукты для приготовления постного салата из свежей капусты - перед вами.
2. Зелень для салата рекомендую использовать свежую, не замороженную, и свежесть зелени здесь тоже будет играть значение. Если есть возможность собрать зелень с грядки - идеальный вариант. Всю зелень: лук, укроп и кинзу замочите в прохладной воде на 10 минут. Затем промойте под проточной водой и тщательно высушите.
3. Укроп и петрушку мелко порубите, зеленый лук нарежьте как можно мельче.
4. С кочана капусты снимите верхние листочки и нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
5. Переложите в салатник, немного посолите и слегка помните ее руками.
6. Семечки обжарьте на сухой сковороде в течение 3-4 минут, не забывайте помешивать. Переложите их в другую посуду и остудите.
7. В салатник добавьте капусту и остывшие семечки. Перемешайте все ингредиенты.
8. Если вы планируете сразу же подавать салат к столу, то сбрызните его лимонным соком и заправьте ароматным оливковым или другим растительным маслом. Если нет, затяните салатник пищевой пленкой и уберите в холодильник. Заправьте салат прям перед подачей.
9. Еще раз тщательно перемешайте и подавайте салат к столу.
10. Ну вот, собственно, и все. Постный салат из свежей капусты готов. Для более сытного обеда к этому салату рекомендую приготовить постную запеканку из картофеля.
11. Приятного аппетита.

Время приготовления: 25 мин. : 150 кКал

Лимонный торт-суфле

Торты с желе всегда получаются очень яркими и привлекательными как для детей так и для взрослых А какой они открывают простор для фантазии на кухне приготовление целиком из желе из желе и суфле с бисквитом и без разных расцветок и вкусов ...