Постный суп из цветной капусты
Постный суп из цветной капусты обладает приятным вкусом и невероятно полезен. Включайте его почаще в свой рацион и будьте здоровы.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 400 г
- Чечевица красная - 120 г
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Перец черный горошек - 2-3 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль
- Вода - 1,6 л
- Зелень
Инструкции:
- Цветная капуста - уникальный овощ. В ней содержится в 2 раза больше белка, чем в её белокочанной "сестре", а по содержанию полезных веществ, витаминов и минералов она обходит многие другие овощи.
- Чтобы улучшить вкус супа из цветной капусты, его лучше готовить на овощном бульоне или на отваре от фасоли, картофеля, круп. Приготовьте все ингредиенты для супа.
- Цветную капусту разобрать на соцветия, выдержать в соленой воде 5 минут, промыть.
- Морковь натереть на терке.
- Болгарский перец и помидор нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить морковь, следом добавить перец, обжарить всё вместе.
- Как только овощи пропассеруются, насыпать к ним промытую чечевицу, влить горячую воду или овощной бульон, варить 15 минут.
- Через 15 минут добавить в кастрюлю цветную капусту и помидор, довести до кипения, затем огонь уменьшить, положить лавровый лист, черный перец, посолить, варить 5-7 минут. Кастрюлю накрыть полотенцем, дать супу настояться. Перед подачей посыпать любимой зеленью.
- Легкий, вкусный, диетический суп из цветной капусты с чечевицей готов. Хорош в пост и полезен для ежедневного рациона.
- Приятного аппетита! Будьте здоровы!
Время приготовления:
30 мин. :
34 кКал
Картофель запеченный таким образом станет хорошим ужином как в постные так и в обычные дни ...