ПП киш с курицей и грибами
Киш - это открытый пирог французской кухни. В классическом варианте основу для пирога готовят их рубленого песочного теста. Начинка для киша может быть разнообразной. Его готовят с мясом, рыбой, овощами.
Я предлагаю приготовить диетический вариант этого вкуснейшего пирога. Основу приготовим на творожном тесте, с добавлением смеси овсяной и цельнозерновой муки. Можно выбрать один вид муки или использовать другую полезную муку, например: рисовую, нутовую и другие виды.
Если хотите немного снизить калорийность блюда, то обжаривайте или (отварите) куриную грудку и грибы без масла.
Ингредиенты:
- Творог 2% жирности - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука овсяная - 50 г
- Мука цельнозерновая - 50 г
- Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
- Соль - 0,25 ч.л.
- Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч.л.
- Куриное филе - 200 г
- Грибы шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Чеснок сушенный - 0.5 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Греческий нежирный йогурт - 150 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сыр нежирный - 30 г
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для ПП киша с курицей и грибами.
- Начните с приготовления теста. В миску выложите творог, добавьте яйцо и соль, разомните вилкой.
- К творожной массе всыпьте оба вида муки и разрыхлитель
- Замесите мягкое тесто. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
- Выложите тесто в форму и руками растяните его по форме, поднимая по бортикам. По тесту сделайте проколы вилкой. Основу поставьте выпекаться на 10 минут в заранее разогретую духовку на 10 минут.
- Для начинки в сковороде нагрейте масло, выложите мелко нарезанный лук, обжаривайте пару минут, добавьте нарезанное на небольшие кусочки куриное филе и жарьте еще 3-4 минуты. Затем добавьте нарезанные грибы.
- Обжаривайте начинку еще 3 минуты. Добавьте сушеный чеснок (или свежий), соль и черный молотый перец.
- Для заливки в миске смешайте йогурт, яйцо, соль и черный молотый перец.
- Добавьте натертый маложирный сыр и перемешайте заливку.
- На слегка подпеченную основу пирога выложите начинку из грибов и курицы.
- Поверх залейте начинкой. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Достаньте готовый пирог и дайте ему немного остыть.
- ПП киш с курицей и грибами готов. Нарезайте его на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
126 кКал
Блюдо идеально подходит для праздничного и повседневного меню Мясо курицы получается мягким сочным и нежным а сливочный соус придает изысканный вкус Куриные бедрышки замаринуйте со специями и чесноком а затем тушите обжаренное мясо в сливка ...