Чатни из помидоров

Идеальное дополнение к любому блюду из мяса или рыбы. Готовится чатни очень просто.

Ингредиенты:

• Помидор - 1-2 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Луковица маленькая - 1 шт.
• Тимьян сушеный - 3 щепотки
• Кориандр молотый - 3 щепотки
• Уксус яблочный - 2 ст.л.
• Петрушка - 2-3 веточки
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль - 3 щепотки

Инструкции:

1. Чатни из помидоров по сути является густым соусом. Его можно приготовить в небольшом количестве, чтобы подать на стол, или же заготовить впрок, разложив по стерильным баночкам и закатав. Состав продуктов и набор специй, пряностей может колебаться - можно использовать свои самые любимые ингредиенты. После приготовления лучше дать чатни настояться 20-30 минут. Также можно добавлять соус при тушении мяса, рыбы.
2. Подготовьте необходимые продукты - это свежие овощи, зелень, специи и травы. Уксус нужно использовать натуральный - яблочный, винный.
3. Небольшую репчатую луковицу мелко покрошите. Если луковица крупная - используйте половинку или четвертинку.
4. Сладкий перец подойдет любой. Помойте его, разрежьте на половинки и удалите семечки, плодоножку. Нарежьте овощ маленькими кубиками.
5. Спелый сочный помидор помойте и нарежьте мелкими кубиками. Можно использовать овощ сезонного сорта или же помидорки черри - они вкусные, сочные и чуть сладковатые круглый год. Нарезанные овощи сложите в пиалу или небольшой салатник.
6. Теперь добавьте к овощам небольшое количество соли, молотый кориандр и сушеный тимьян. По желанию вы можете использовать и другие специи, пряности и травы.
7. Свежую петрушку помойте и обсушите, мелко нарежьте. Очистите зубчики чеснока. Измельчите их любым удобным способом - используйте специальный пресс или же порубите ножом. Переложите зелень и чеснок в пиалу.
8. Влейте яблочный уксус и все перемешайте. Отправьте пиалу в холодильник на полчаса.
9. Перед подачей еще раз перемешайте. Для подачи чатни из помидоров подойдет небольшая пиала или большой соусник.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 31 кКал

Салат из огурцов и красного лука

Крайне простой в приготовлении и быстрый салат С ним может соревноваться лишь банальный салат из капусты Салат из огурцов и красного лука готовится лишь из огурцов и красного лука сметана и горчица не в счет потому как заправлять то чем то сала ...