Пряный инжир в красном вине
Невероятно вкусный, ароматный и красивый десерт из инжира можно приготовить для своих гостей и удивить их необычным блюдом!
Ингредиенты:
- Инжир - 6 шт.
- Вино сухое красное - 300 мл
- Мед - 1 ст.л.
- Смесь специй для глинтвейна - 1,5 ст.л.
- Цедра апельсина - 2 щепотки
- Корица - 1 палочка
- Гвоздика - 2-3 шт.
- Анис - 1 звездочка
- Кардамон - 1 зернышко
- Ваниль - 0,5 стручка
- Сливки взбитые - для подачи
Инструкции:
- Сегодня хочу предложить вам любимый десерт моих гостей - пряный инжир в красном вине. Инжир в период созревания я готовлю довольно часто, да и немудрено - ни с инжиром, ни с красным сухим вином на Крите проблем, как вы понимаете, нет.
- Однажды приготовив этот десерт, рецепт которого увидела по телевизору, я немного видоизменила его под себя, ленивую хозяйку. Когда я собрала все специи, которые были указаны в рецепте, и приготовила инжир с ними, я поняла, что их букет напоминает мне вкус глинтвейна. Поэтому часто, чтобы ускорить процесс приготовления этого блюда, я просто заменяю все специи из рецепта смесью для глинтвейна.
- Десерт из инжира в красном вине - пряное, ароматное и очень нежное блюдо, достаточно презентабельное, чтобы стать отличным завершением праздничного застолья.
- Подготовим все продукты. Кстати, пробовала приготовить этот десерт из замороженного инжира, все получается отлично, инжир держит форму!
- В небольшую кастрюльку выкладываем все специи и мед.
- Заливаем специи вином и хорошо размешиваем до полного растворения меда.
- Ставим кастрюлю с вином на огонь и готовим пряное вино минут 20 после закипания. Весь алкоголь из вина выпарится, оно напитается ароматом специй.
- После этого процеживаем вино, убираем специи, а вино возвращаем в кастрюлю.
- Выкладываем в кастрюлю в один ряд плоды инжира. Чем Уже диаметром вы возьмете кастрюльку, тем больше будут покрыты плоды инжира вином. В принципе, если вина недостаточно, ничего страшного, просто в процессе дальнейшего приготовления надо будет перевернуть пару раз плоды инжира, чтобы они равномерно напитались вином.
- Готовим инжир в пряном вине минут 15-20, пока инжир не поменяет цвет и не станет красно-коричневого цвета.
- Готовому инжиру дадим остыть, достав его из вина. Вино стОит минут 20 еще уваривать, чтобы получить вкусный пряный соус, с которым будем подавать инжир.
- Остывший инжир раскладываем по порционным тарелочкам. На порцию достаточно 2-3 инжира, количество зависит от его размера и аппетита ваших гостей.
- Украшаем пряный инжир взбитыми сливками или мороженым, листиками свежей мяты.
- Пряный инжир в красном вине готов! Подавайте десерт с винным соусом и перед употреблением щедро полейте им инжир. Это очень и очень вкусно, а еще красиво!
- Вкусных вам десертов!
Время приготовления:
50 мин. :
49 кКал
Картофельные лепешки с грибами и сыром нехлопотное вкусное и сытное блюдо Лепешки получаются мягкими и нежными Грибная ароматная начинка под шапкой сыра отлично сочетаются с картофельной основой Лепешки вкусны и горячими и уже остывшими ...