Пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой

Рецепт сытного супа с пшенной крупой и с двумя видами свинины. Суп готовится несложно, получается наваристым и ароматным.

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 2 шт.
• Свиная варено-копченая грудинка - 70 г
• Картофель - 150 г
• Репчатый лук - 50 г
• Стебель сельдерея - 30 г
• Морковь - 50 г
• Соль - 10 г
• Черный молотый перец - 3 г
• Жир любой - 30 мл
• Пшено - 40 г

Инструкции:

1. Возьмите продукты по списку, пшенный кулеш можно готовить с одной грудинкой или с одними ребрами.
2. Пшено хорошо промойте в нескольких водах, иначе оно даст горчинку. Свиные ребра залейте водой, дайте закипеть и бросьте стебли зелени, обрезки овощей. Варите до готовности мяса - минут
3. Тем временем подготовьте овощную нарезку: мелким кубиком нарежьте лук, морковь и сельдерей.
4. Таким же мелким кубиком порежьте грудинку. Ее можно бросить в суп как самостоятельную заправку, а можно слегка обжарить.
5. Растопите в сковороде немного любого жира или масла и обжарьте слегка овощи и грудинку.
6. Картофель очистите и нарежьте кубиком покрупнее.
7. Когда мясо сварится, удалите стебли и бульонные овощи, добавьте картошку и пшено.
8. Минут через 10 введите в кулеш овощную заправку, посолите, потомите еще на медленном огне минут
9. К столу пшенный кулеш с ребрышками и копченой грудинкой подавайте на первое во время обеда с черным хлебом (который можно натереть чесноком).
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 241 кКал

Салат «Старая гавань»

Салат с печенью трески слоями Старая гавань многокомпонентный сытный слоеный майонезный и очень вкусный Такому салату место на праздничном столе день рождения Новый Год Пасха когда приветствуется разнообразие и порции всевозможных сала ...