Пышки по ГОСТу
Ингредиенты:
- Дрожжи - 16 грамм прессованных или 5 грамм сухих;
- Мука 1 сорт - 530 грамм;
- Яйцо - 1 шт.;
- Вода - 310 мл;
- Соль - 5 грамм;
- Сахар - 60 грамм;
- Масло растительное или маргарин - 30 грамм;
- Сахарная пудра;
- Масло растительное для жарки.
Инструкции:
- Помню в детстве стояла в очередях, чтобы поесть вкусных горячих пышечек. Теперь такие встретишь не часто, но зато есть рецепт, по которому можно приготовить все дома, так же вкусно и без очереди.
- Ингредиенты:
- Готовим тесто: соединяем дрожжи, муку, соль, сахар, яйцо и воду. Вымешиваем около 7 минут, добавляем маргарин и продолжаем замес еще минут Я месила при помощи хлебопечки.
- Оставляем на расстойку, прикрыв от заветривания, до увеличения в объеме в 3 раза (около 2-3х часов).
- Затем обминаем тесто и снова оставляем на расстойку.
- Когда тесто еще раз поднялось, приступаем к изготовлению пышек. Стол и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто.
- Есть несколько способов формирования пышек в домашних условиях, я выбрала такой:
- Масло для жарки сильно разогреть и обжаривать в нем пышки с 2х сторон до золотистого цвета на среднем огне.
- При жарке пышки должны сильно раздуваться, тогда внутри они будут очень воздушные и вкусные как в пышечных.
- Чтобы было так - нужно как можно меньше мять тесто при формировании пышек, не выдавливая из него пузыри.
- Пышки, приготовленные по ГОСТ, готовы. Выкладывать готовые пышки на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- Подавать горячими посыпав сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
Сырники: классический рецепт
Множество рецептов сырников из творога я перепробовала но вернулась к проверенному классическому рецепту Сырники получается красивые мягкие с нежной румяной корочкой Берите мой рецепт на заметку ...