Рагу из индейки и кабачков
Мясо индейки - вкуснее, чем мясо курицы, на мой взгляд. Да, оно дороже, чем куриное мясо, но если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то можно заплатить чуть больше, чтобы получить более полезный и диетический белок.
Это блюдо можно готовить без масла, припускать все овощи и индейку на воде и соках, которые выделят овощи. Я буду использовать растительное масло, но совсем немного.
Ингредиенты:
- Филе индейки - 300 г
- Кабачок - 100 г
- Морковь - 80 г
- Картофель - 80 г
- Лук репчатый - 80 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Укроп - 5 г
- Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки
Инструкции:
- Подготовим все продукты для рагу из индейки и кабачка. Набор овощей для рагу может быть разным, главное - учитывать время приготовления каждого овоща и отправлять их в сковороду в зависимости от этого, либо овощ, который готовится дольше, нарезать на кусочки меньшего размера, чем те овощи, которые готовятся быстро. В моем случае морковь и картофель требуют больше времени для приготовления, поэтому их я добавлю в рагу первыми.
- Филе индейки нарезаем кубиком среднего размера.
- В сковороде на 1 ст.л. растительного масла обжариваем на сильном огне кусочки мяса 3-4 минуты, помешивая, чтобы мясо слегка подрумянилось.
- Лук репчатый нарезаем мелким кубиком. Чеснок мелко рубим ножом.
- Добавляем овощи в сковороду и готовим на среднем огне 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
- Морковь и картофель чистим и нарезаем брусочками.
- Добавляем морковь и картофель в сковороду к мясу индейки. Обжариваем все вместе еще 4-5 минут на среднем огне.
- Вливаем 100 мл воды, добавляем соль, перец черный молотый и томатную пасту. Тушим овощи с мясом минут 12-
- Кабачок нарезаем на кружочки, а затем каждый кружочек режем на четвертинки. И добавляем в рагу. Тушим рагу еще минут 5-
- Добавляем в рагу измельченный чеснок. Тушим еще 4-5 минут.
- Готовое рагу посыпаем измельченным укропом.
- Рагу из индейки и кабачков готово!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
82 кКал
Стифадо это блюдо греческой кухни из мяса и лука тушенных в красном вине и томатах Это основные ингредиенты а кроме них в блюдо добавляют чеснок розмарин черный перец оливковое масло ягоды можжевельника Блюдо получается насыщенным на ...