Рисовая лапша с горохом и овощами

Необычный, сытный, ароматный супчик без мяса! Подойдёт для диетического питания малышей от 1 года, в пост, при непереносимости глютена.

Ингредиенты:

• Лапша рисовая - 150 г
• Горох - 0,5 стакана
• Картофель (крупный) - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Зелень укропа и петрушки - 5 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец душистый горошком - 2-3 шт.
• Вода

Инструкции:

1. С детства не любила традиционные гороховые супы. Мясо, горох, картофель, поджарка из лука и моркови... Всегда хотелось чего-то более лёгкого. Горох, без сомнения, очень ценный в питании продукт. И белка в нём достаточно, и витаминов, и редких микроэлементов.
2. Рецепт супа родился спонтанно: вспомнила, что в детстве мама варила суп с горохом и рисом (чтобы мне угодить), вкус мне понравился, а в шкафу как раз оставалась последняя порция рисовой лапши... Не откладывая, решила приготовить новое блюдо.
3. Итак, вот нужные нам продукты для приготовления рисовой лапши с горохом и овощами. Овощи и зелень нужно почистить и помыть, сохранять до надобности в холодной воде.
4. Горох я не замачивала. Поставим его варить. Как закипит, воду нужно слить и, залив холодной водой, снова поставить на огонь. Сделаем так 2-3 раза за час варки. Благодаря такому приёму горох можно сварить быстро без замачивания, и облегчить усвоение бобовых в кишечнике.
5. Горох почти сварился, теперь добавим луковицу целиком.
6. После закипания добавим морковь, нарезанную пластинками.
7. Минут через десять - картофель, нарезанный на четвертинки, а затем пластинками. Рекомендую брать картофель жёлтых сортов, тогда цвет супа будет интенсивнее.
8. Через десять минут вынимаем луковицу из бульона, проверяем готовность овощей и гороха.
9. Часть гороха и моркови отложим целыми, они нам нужны для оформления. Остальное измельчим с помощью блендера. Посолим по вкусу.
10. Поставим кастрюлю на маленький огонь, доведём бульон до кипения. Лапшу измельчим примерно вот так.
11. Варим после закипания при непрерывном помешивании 10 минут. Затем добавим в суп толчёный чеснок, лавровый лист, перец и растительное масло. Доводим до кипения, настаиваем 10 минут.
12. При подаче выложим целые кусочки моркови и горох, посыпем измельчённой зеленью. Суп с рисовой лапшой, горохом и овощами получается золотистым, аппетитным, наваристым и очень диетическим. Не верите? Попробуйте приготовить сами и удивитесь!

Время приготовления: 2 ч. 10 мин. : 245 кКал

ПП фрикадельки

Все кто худеет и устал от отварной куриной грудки милости прошу на вкуснейшие ПП фрикадельки Отличный диетический вариант фрикаделек из говядины с индейкой и отрубями Тут есть всё и белок и клетчатка и щадящее приготовление Пара таких фрикад ...