Рисовая лапша с горохом и овощами
Необычный, сытный, ароматный супчик без мяса! Подойдёт для диетического питания малышей от 1 года, в пост, при непереносимости глютена.
Ингредиенты:
- Лапша рисовая - 150 г
- Горох - 0,5 стакана
- Картофель (крупный) - 1 шт.
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Зелень укропа и петрушки - 5 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец душистый горошком - 2-3 шт.
- Вода
Инструкции:
- С детства не любила традиционные гороховые супы. Мясо, горох, картофель, поджарка из лука и моркови... Всегда хотелось чего-то более лёгкого. Горох, без сомнения, очень ценный в питании продукт. И белка в нём достаточно, и витаминов, и редких микроэлементов.
- Рецепт супа родился спонтанно: вспомнила, что в детстве мама варила суп с горохом и рисом (чтобы мне угодить), вкус мне понравился, а в шкафу как раз оставалась последняя порция рисовой лапши... Не откладывая, решила приготовить новое блюдо.
- Итак, вот нужные нам продукты для приготовления рисовой лапши с горохом и овощами. Овощи и зелень нужно почистить и помыть, сохранять до надобности в холодной воде.
- Горох я не замачивала. Поставим его варить. Как закипит, воду нужно слить и, залив холодной водой, снова поставить на огонь. Сделаем так 2-3 раза за час варки. Благодаря такому приёму горох можно сварить быстро без замачивания, и облегчить усвоение бобовых в кишечнике.
- Горох почти сварился, теперь добавим луковицу целиком.
- После закипания добавим морковь, нарезанную пластинками.
- Минут через десять - картофель, нарезанный на четвертинки, а затем пластинками. Рекомендую брать картофель жёлтых сортов, тогда цвет супа будет интенсивнее.
- Через десять минут вынимаем луковицу из бульона, проверяем готовность овощей и гороха.
- Часть гороха и моркови отложим целыми, они нам нужны для оформления. Остальное измельчим с помощью блендера. Посолим по вкусу.
- Поставим кастрюлю на маленький огонь, доведём бульон до кипения. Лапшу измельчим примерно вот так.
- Варим после закипания при непрерывном помешивании 10 минут. Затем добавим в суп толчёный чеснок, лавровый лист, перец и растительное масло. Доводим до кипения, настаиваем 10 минут.
- При подаче выложим целые кусочки моркови и горох, посыпем измельчённой зеленью. Суп с рисовой лапшой, горохом и овощами получается золотистым, аппетитным, наваристым и очень диетическим. Не верите? Попробуйте приготовить сами и удивитесь!
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
245 кКал
Снежок кисломолочный продукт со сладковатым вкусом На его основе можно испечь кексы блины или оладьи Преимуществом такого продукта является то что можно использовать в рецепте меньше сахара Сегодня предлагаю приготовить пышные бездрожжевые ола ...