Рубленые котлеты из трески
Рецепт рубленых котлет выручает, когда нет мясорубки или не хочется её заряжать и мыть ради небольшого количества фарша. Предлагаю вариант из рыбы трески.
Формировать котлеты не нужно, эта рыбная масса - для выкладывания на сковороду большой ложкой.
Ингредиенты:
- Треска филе - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Майонез/сметана - 1-1,5 ст.л.
- Крахмал кукурузный - 1,5-2 ст.л.
- или Крахмал картофельный - 1-1,5 ст.л.
- Ароматные травы - по вкусу
- Черный перец - 1-2 щепотки
- Соль - 1 щепотка/по вкусу
- Масло - для жарки
Инструкции:
- Для приготовления рубленых котлет из трески на сковороде соберите ингредиенты по списку к рецепту.
- Крахмал подходит картофельный или кукурузный.
- Майонез можно заменить сметаной или смешать их один к одному.
- Ароматные травы – это «специи для рыбы», «прованские травы», «итальянские травы» или «карри для рыбы» и т.п.
- Для жарки берите сливочное или растительное масло.
- Филе трески слегка отожмите, чтобы вышла лишняя жидкость, особенно если куски размороженные. Потом нарежьте мелким кубиком.
- Добавьте яйцо, майонез/сметану, специи и соль. Перемешайте.
- Вмешайте крахмал, его количество может варьироваться в зависимости от того, насколько сочная (жидкая) рыбная масса.
- Дайте этому рыбному фаршу постоять минут десять. Полученную массу нужно будет отправлять на сковороду большой ложкой.
- Затем жарьте котлеты на среднем огне на сковороде с двух сторон примерно по 5 минут.
- Рубленые котлеты из трески – незатейливые в приготовлении и при этом очень вкусные, сочные и ароматные.
Время приготовления:
30 мин. :
232 кКал
Очень вкусными получаются манты с начинкой из тертого сырого картофеля и сала Сначала приготовим пресное тесто затем мелко порубим сало и натрем картофель на средней терке для начинки сформируем манты и приготовим их на пару Для приготовления я ...