Рулет с корицей
Ароматный рулет с корицей - прекрасный повод для душевного семейного чаепития.
Ингредиенты:
- Вода - 150 мл
- Сахар - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 40 г
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 370 г
- Молотая корица - 1,5 ст.л.
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Сливочное масло - 15 г
Инструкции:
- Домашняя выпечка - это моя слабость. Её вкус и аромат не сравнятся ни с чем. Даже несмотря на угрозу, которую влекут за собою мучные изделия, готовлю я их очень часто.
- Сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт рулета с корицей. Самое важное в нём - замесить правильное дрожжевое тесто. Вместо воды можно использовать молоко, кефир или сыворотку, главное - не переборщить с мукой. Добавляйте её небольшими порциями и обязательно в просеянном виде.
- Если надумаете выпекать такой рулет - будьте готовы, что на его аромат сбегутся не только домочадцы, но и соседи)) Поэтому, заранее учитывая все нюансы, расчёт ингредиентов дан на два изделия.
- Для приготовления рулета с корицей из дрожжевого теста подготовьте необходимый набор ингредиентов.
- В тёплой воде растворите сахар, и всыпьте дрожжи. Немного перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
- По истечению времени на поверхности должна появиться пышная пена. Это признак того, что использованные дрожжи качественные и мы можем продолжать начатую работу.
- Добавьте в опару яйцо и растопленное (НО НЕ ГОРЯЧЕЕ!) сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
- Затем частями всыпьте просеянную пшеничную муку.
- Каждый раз, при добавлении новой порции, тщательно размешивайте массу венчиком. Когда она станет достаточно густой - переложите её на стол и начинайте замешивать руками. Дрожжевое тесто должно получиться мягким, но не липким. Скатайте из него колобок и поместите в глубокую ёмкость, смазанную тонким слоем растительного масла. После накройте кухонным полотенцем и дайте настояться в течение 1 часа.
- По истечению времени всё свободное пространство в миске будет заполнено тестом.
- Обомните его и раскатайте в тонкий пласт (как на фото).
- Поверхность смажьте растопленным сливочным маслом. Для этих целей очень удобно использовать силиконовую щеточку.
- Поверх масла равномерно распределите смесь сахара и корицы.
- Сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Затем острым ножом разрежьте его ровно посередине.
- Выложите рулеты на противень, застеленный пергаментом, соблюдая дистанцию между ними. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 15-20 минут.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до красивого золотистого цвета, около 30 минут. Время приготовления будет зависеть исключительно от вашей техники. За 5 минут до готовности поверхность рулетов можно смазать взбитым яйцом или сладкой водичкой.
- Перед подачей рулет с корицей нужно полностью охладить и нарезать на порционные кусочки. Ну и, конечно же, заварить чашечку ароматного чая.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
294 кКал
...