Рулька в томатном соусе
Если вы обожаете свиную рульку на ужин выходного дня и вам кажется, что все вкусные рецепты вы знаете и уже приготовили, тогда спешу вас удивить, ведь этот вариант вы абсолютно точно не готовили еще ни разу. Рулька получается с легкой кислинкой, очень мягкой, нежной и невероятно вкусной. С отварным картофелем - это настоящая кулинарная бомба, уверяю.
Ингредиенты:
- Рулька свиная - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Пиво светлое - 300 г
- Сок томатный - 300 г
- Вода - 1 стакан
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 10 шт.
- Соль - вкусу
- Укроп и петрушка - несколько веточек
- Масло растительное - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления свиной рульки в томатном соусе (с томатным соком) в казане. Рульку желательно осмолить на газовой конфорке. Соскребите остатки ворса острым ножом, помойте рульку под проточной водой, разрубите пополам. Лук, морковь и чеснок почистите и помойте.
- Слегка смажьте сковороду постным рафинированным маслом, обжарьте рульку со всех сторон до красивой румяной корочки.
- Переложите рульку в казан, влейте томатный сок, светлое пиво и воду или бульон, доведите до кипения, варите на медленном огне 1,5 часа.
- Спустя время положите надрезанную крестообразно луковицу и морковку с чесноком целиком. Варите еще 1 час, при необходимости подлейте воды, чтобы она почти полностью покрывала рульку.
- Посолите бульон. Если вы его слегка пересолите - не страшно, рулька все равно соленой не будет. Положите в бульон перец горошком, лавровый лист и ароматную зелень. Варите на тихом огне еще 30 минут.
- За это время мясо хорошо приготовится, все хрящики отлично будут отделяться от костей. Подавайте свиную рульку в томатном соусе вместе с отварным картофелем, полив его подливой из казана.
- Это очень вкусно! Подавайте с горчицей или/и хреном.
- Приятного.
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
103 кКал
Заварные куличи с добавлением отварного картофеля пекли еще наши бабушки Тесто у таких куличей получается мягким и воздушным Вкусно ...