Рыбный суп из хребтов красной рыбы
Вкусный и солнечный суп можно приготовить из хребтов красной рыбы. На хребтах остаётся достаточное количество рыбной мякоти, а сами косточки дают отличный навар. Добавление кукурузной крупы делает суп сытным, а его цвет - очень жизнерадостным.
Ингредиенты:
- Хребты красной рыбы - 400 г
- Лук - 150 г
- Морковь - 150 г
- Картофель - 150 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Крупа кукурузная - 2 ст.л.
- Вода - 2 л
- Соль - по вкусу
- Лист лавровый - 1 шт.
Инструкции:
- Соберём все продукты для варки супа из хребтов красной рыбы. Овощи моем и чистим.
- Для начала варим бульон. Хребты залейте водой и доведите до кипения, снимите всю образующуюся пену, убавьте нагрев плиты и варите 30 минут, в конце посолите по вкусу. Бульон процедите, а с хребтов тщательно снимите всю рыбную мякоть. Следите внимательно, чтобы мелкие косточки не попались.
- Пока варится бульон, нужно параллельно приготовить заправку для супа. Для этого на разогретом масле спассеруйте нарезанные мелким кубиком лук и морковь.
- Процеженный бульон доведите до кипения, всыпьте кукурузную крупу и варите около 15 минут. После чего добавьте нарезанный кубиком картофель и варите еще 10 минут.
- Добавьте в суп заправку из лука и моркови, снятую с косточек рыбную мякоть и проварите еще 5 минут на медленном огне.
- В конце добавьте лавр, попробуйте на соль, если нужно - подсолите. Можете дополнительно добавить зелень или специи на свой вкус.
- Рыбный суп из хребтов красной рыбы готов! Подавайте с хлебом или с сухариками. Приятного аппетита.
- Такой суп нежелательно разогревать повторно.
Время приготовления:
1 ч. :
26 кКал
Предлагаю вам приготовить свинину в замечательном соусе на основе красного вина Блюдо ничуть не хуже тех что подают в ресторанах Готовится очень просто и быстро ...