Сациви из курицы по-грузински
Рецепт приготовления вкусного блюда из курицы, сациви по грузински непременно порадует ваших близких.
Ингредиенты:
- Куриные голени - 2,5 кг
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Белый винный уксус – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 100 г
- Соль, красный молотый перец – по вкусу
- Кинза – 1 пучок
- Хмели-сунели – 2 ч.л.
- Чеснок – 3-5 зубчиков
- Очищенные грецкие орехи – 1,5 стакана
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Специи "для курицы" (куркума, шафран, травы) - 1 ч.л.
Инструкции:
- Сациви можно приготовить либо из мяса целой курицы, либо из отдельных её частей: голеней, бедер или грудок. Праздничное сациви готовят из индейки. Предлагаю один из вариантов - из куриных голеней. Блюдо считается холодным, хотя, кому как нравится...
- Для приготовления сациви из курицы по-грузински подготовьте куриные голени, лук, чеснок, хмели-сунели, кориандр, сливочное масло, грецкие орехи, белый винный уксус, специи "для курицы", соль.
- Поставьте вариться куриное мясо, снимите пену, добавьте ароматные специи.
- Лук мелко нашинкуйте и потомите на среднем огне на сливочном масле, не зажаривайте!
- Влейте в лук куриный бульон примерно 3-4 половника и перемешайте.
- Грецкие орехи измельчите, добавьте их, кориандр и хмели-сунели в соус. Перемешайте и поварите на слабом оне около пяти минут, не давая закипать.
- Отделите мясо куриных голеней от костей и поместите его и измельченный чеснок в горячий соус.
- При подаче, сациви из курицы по-грузински, посыпьте свежей зеленью кинзы или петрушки. Рекомендуется сациви подавать в холодном виде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
242 кКал
Если вы не слишком жалуете мясо либо птицу то создайте вкусные и сочные блины с капустной начинкой дополнив ее ароматными грибами Поверьте блинчики с капустой и грибами могут быть куда вкуснее тех которые начинялись мясом или колбасными изделиям ...