Салат из баклажанов, помидоров и сыра фета
Вкусный салат из гармонично подобранных ингредиентов!
Ингредиенты:
- Баклажаны - 460 г
- Помидоры - 300 г
- Фета - 150 г
- Уксус яблочный - 1 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Орешки кедровые - 1-2 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Петрушка - по вкусу
Инструкции:
- Салат из баклажанов, помидоров и сыра фета для меня - это, скорее, полноценное блюдо: сытное, сбалансированное, в меру сочное.
- Ломтики обжаренных баклажанов отлично сочетаются со свежими помидорами и солоноватой нежнейшей фетой! Вместо кедровых орешков можно взять грецкие или кешью - орехи придадут дополнительную питательность готовому блюду!
- Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок.
- Из пряностей, пожалуй, черный молотый перец - максимально удачный вариант. Можно взять белый молотый перец для разнообразия, если любите такой.
- Фета должна быть исключительной свежести. Также рассчитывайте так, чтобы салат не оставался на завтра, приготовьте лучше порцию меньше, поскольку все-таки фета - скоропортящийся продукт, и не желательно салат оставлять на другой прием пищи.
- Баклажаны промойте, срежьте кончики. Нарежьте баклажаны на кусочки среднего размера. Посолите, перемешайте и отставьте в сторону на 10-15 минут.
- Промойте ломтики баклажанов, встряхните и высушите полотенцем (чтобы не брызгались). На сковородке разогрейте 2 ст.л. растительного масла, выложите баклажаны и обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости и подрумянивания.
- Готовые баклажаны остудите, сбрызните яблочным уксусом, добавьте немного соли и перца черного молотого, перемешайте и выложите слоем на широкое плоское блюдо. Помидоры промойте, нарежьте небольшими ломтиками и положите сверху на баклажаны.
- Посыпьте салат мелко нарезанной зеленью петрушки. Равномерно выложите сыр фета, нарезанный небольшими кубиками.
- Слегка поджарьте кедровые орешки на сухой сковородке и посыпьте ими салат. Сбрызните блюдо 1 ст.л. растительного масла.
- Готовый салат из баклажанов, помидоров и сыра фета подавайте сразу же после приготовления.
Время приготовления:
40 мин. :
100 кКал
Прекрасный вариант обеда или перекуса с которым отлично сочетается жареное вареное или тушеное мясо рыба птица Чтобы придать сладковатой тыквенной мякоти пикантный привкус обязательно добавляйте чеснок и зеленый лук допустимо в сушеном ви ...