Окрошка с мясом на кефире

Легкая прохладная сборная мясная окрошка на кефире идеальна для жарких дней. Объединяет в своем составе говядину и свинину.

Ингредиенты:

• Кефир нежирный - 616 г
• Вода - 616 г
• Говядина отварная - 76 г
• Окорок отварной - 76 г
• Лук зеленый - 152 г
• Огурцы свежие - 190 г
• Картофель отварной - 190 г
• Яйца отварные - 38 г
• Сахар - 19 г
• Соль - 12 г
• Укроп - 15 г

Инструкции:

1. С наступлением жарких дней у многих хозяек дежурным блюдом становится окрошка. Ее можно готовить на любом кисломолочном продукте, включая кефир, ацидофилин, простоквашу.
2. Данный рецепт представлен по технологической карте № 303 и рассчитан на общий вес продукта - 2 кг, так что все ингредиенты приводятся в граммах, некоторые мне пришлось округлить.
3. В сборную окрошку входит два вида мяса, у меня - отварная говядина и копченый окорок. Можно взять просто отварное мясо разных видов, как представлено в карте. И еще, у всех есть свои предпочтения. Я, например, вообще не люблю в окрошке картофель, так что добавила его поменьше, чем нужно. Рецепт представляю в точности.
4. Необходимые продукты для приготовления окрошки с мясом на кефире.
5. Начнем приготовление. Зеленый лук и укроп нарежьте.
6. Сложите зелень в емкость для окрошки, посолите и слегка помните, чтобы лук немного дал сок. Так требуется по технологической карте и так учила меня делать моя мама. Поверьте, окрошка в этом случае получается очень душистой и насыщенной.
7. Отварное мясо двух видов (или копченое, как у меня) нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к зелени в кастрюлю.
8. Огурцы слегка очистите от кожицы и нарежьте. Добавьте огурцы в кастрюлю.
9. Отварной картофель очистите от кожицы и также мелко нарежьте. Добавьте картофель в кастрюлю к овощам и зелени.
10. Вареное яйцо очистите от скорлупы, измельчите. В моем случае яиц больше, чем требуется по технологической карте))
11. Нарезку перемешайте и посолите.
12. Залейте прохладным кефиром.
13. Добавьте охлажденную кипяченую воду и хорошенько перемешайте окрошку.
14. Доведите окрошку до вкуса, добавив соль и сахар. Дайте настояться ей в холодильнике. Сборная окрошка с мясом на кефире готова.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 37 кКал

Слойки с творогом и абрикосами

Готовое слоеное тесто всегда выручает если хочется быстро что то испечь к чаю А начинка из творога и абрикосов никого не оставит равнодушным В зимнее время можно добавить абрикосовый джем а летом свежие абрикосы ...