Салат из цветной капусты с грецкими орехами и гранатом

Этот салат из цветной капусты, родом из Грузии. Необычное, но очень вкусное сочетание продуктов. Количество чеснока, уксуса, шафрана может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 1 небольшая;
• Грецкие орехи – 10-15 шт;
• Гранат – 1/2 шт;
• Петрушка – 4-5 веточек;
• Яблочный уксус – 3-4 ч. ложки;
• Оливковое масло – 2-3 ст. ложки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Листья салата – по желанию;
• Шафран – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Инструкции:

1. Приготовьте необходимые продукты.
2. Отварите цветную капусту разобранную на соцветия в хорошо подсоленной воде с шафраном до готовности. Время варки примерно 7 минут.
3. Достаньте капусту из воды и оставьте остывать.
4. Грецкие орехи очистите. Поджарьте несколько минут на сухой сковороде.
5. Измельчите орехи при помощи блендера или перекрутите через мясорубку.
6. Зелень мелко нарежьте.
7. Приготовьте заправку для салата. Смешайте в небольшой миске оливковое масло, яблочный уксус, пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли.
8. Остывшую капусту смешайте с грецкими орехами и зеленью.
9. Заправьте салат заправкой. Хорошо перемешайте.
10. Выложите салат в салатницу или на листья салата и посыпьте зернами граната. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 70 кКал

Суп с гречкой и сыром

Великолепный домашний супчик В горячем виде чудо как хорош ...