Салат из фасоли с мятной заправкой

Ингредиенты:

• Фасоль - 1 банка
• Зеленый горошек в стручках (молодой) - 6 шт.
• Руккола - 1 горсть
• Мята - 2 веточки
• Чеснок - 1 зубчик
• Красная смородина - 2-3 грозди
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Хочу предложить вам совсем не сложный, но вкусный и сытный салат из фасоли с мятной заправкой. Фасоль хорошо насыщает, мятно-чесночная заправка придает остринку и свежесть, а красная смородина вносит экзотический вкус и вид, делает салат не скучным. Кроме того, в салате много зелени, что делает его не тяжелым.
2. Нам понадобятся руккола, зелёный горошек в стручках молочной спелости, мята, чеснок, красная смородина и банка фасоли в собственном соку. Фасоль можно сварить самой заранее, но когда времени нет, нас выручают консервы.
3. Обобрать с веточек ягоды смородины, промыть их и обсушить. Горошек можно обдать кипятком, но я положила его в первозданном виде, так он остался хрустящим и сочным.
4. В салатник кладем рукколу и горошек.
5. Приготовим заправку из мяты и чеснока. Листики мяты нарезать соломкой, выдавить через пресс чеснок и заправить всё это маслом, посолить по вкусу.
6. Банку фасоли открыть и промыть фасоль через дуршлаг. Смешать с мятной заправкой фасоль.
7. Выложить на подушку из зелени фасоль с заправкой.
8. Сверху высыпать горсть ягод красной смородины.
9. Салат из фасоли с мятной заправкой готов! Смородина отлично заменяет фруктовый уксус и делает салат сочным и свежим на вкус.

Время приготовления: 10 мин. : 152 кКал

Заправка для борща на зиму без уксуса

Выкроив один денёк осенью на заготовку борщевой заправки вы всю зиму будете экономить время и силы при варке борща Заправка получается ароматной и нейтральной по вкусу поскольку готовится без специй Лучше добавить специи и зелень в уже готовый бо ...