Салат из кабачков с грецкими орехами

Ингредиенты в этом салате невероятно удачно сочетаются и, на мой вкус, этот салатик достоин праздничного стола. У меня в работе молоденький кабачок, который сначала следует нарезать кубиками, а затем обжарить до мягкости. Все остальные ингредиенты просто измельчаем и собираем вместе с обжаренным кабачком в салатной миске, заправив растительным маслом.

Ингредиенты:

• Кабачок молоденький - 400 г
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Грецкие орехи очищенные - 80 г
• Чернослив - 100 г
• Перец сладкий - 1 шт.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Петрушка свежая - 3-4 веточки
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Перед началом приготовления салата из кабачков с грецкими орехами соберём все необходимые ингредиенты по списку. Чернослив тщательно помоем. Ядра грецких орехов выложим на противень и 10 минут подсушим в разогретой до 180 градусов духовке. Перец сладкий очистим от семян и помоем. С кабачка снимем кожицу овощечисткой. Зубчики чеснока почистим.
2. Кабачок нарежем небольшими кубиками.
3. Выложим в миску, добавим соль и черный молотый перец. Перемешаем.
4. На сковороду зальем растительное масло и выложим все кубики кабачков. Включим максимальный нагрев и будем обжаривать кабачки до мягкости - это примерно 10 минут.
5. Затем откинем кабачки на сито, избавляясь от излишней жидкости.
6. Чернослив нарежем маленькими кусочками.
7. Мякоть сладкого перца нашинкуем соломкой.
8. Свежую петрушку порубим мелко, также мелко измельчим ножом и чеснок.
9. В миску выложим чернослив, сладкий перец.
10. Выложим обжаренные кабачки.
11. Мелко порубим ножом грецкие орехи.
12. Выложим в салатную миску измельченные петрушку, чеснок и грецкие орехи. Добавим растительное масло и все перемешаем.
13. Готовый салат из кабачков с грецкими орехами и черносливом разложим по порционным тарелкам и сразу же подадим к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 152 кКал

Пирожки с мясом и картошкой в духовке

Пышные ароматные и необыкновенно вкусные пирожки с мясом и картошкой из сдобного дрожжевого теста можно приготовить в духовке Они универсальны поскольку подходят на закуску к любым первым блюдам вместо хлеба и просто с чаем Для тех кто часто го ...