Салат из кабачков с петрушкой на зиму
Получается замечательная закуска, которую не стыдно подать к столу даже в праздники. Ароматные, хрустящие ломтики кабачков в кисло-сладком маринаде.
Для приготовления салата берите маленькие, молоденькие кабачки.
Ингредиенты:
- Кабачки - 600 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Петрушка - 20 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления салата из кабачков с петрушкой на зиму.
- Маленькие кабачки нарежьте кружками толщиной 5-7 мм, а более крупные - половинками кружков.
- Нарезанные кабачки выложите в глубокую миску.
- Петрушку и чеснок мелко нарежьте и добавьте к кабачкам.
- Насыпьте соль и сахар. Налейте уксус и подсолнечное масло.
- Перемешайте все ингредиенты. Накройте миску пленкой или тарелкой и поставьте в холод на 8-12 часов, можно на ночь.
- Через указанное время достаньте миску с кабачками и петрушкой из холодильника. Кабачки станут мягкими и пустят сок. На этом этапе салат будет уже вкусным, но нам надо приготовить его на зиму.
- Поэтому выложите салат в стерильную банку. Налейте образовавшийся сок.
- Прикройте банку стерильной крышкой и поставьте в кастрюлю с тряпичной салфеткой на дне. Налейте воду так, чтобы она доходила до плечиков банки. Стерилизуйте банку с салатом 20 минут с момента закипания воды в кастрюле.
- После закрутите банку крышкой, если она с резьбой, или закатайте крышкой, если банка стандартная. Переверните банку вверх дном, закутайте одеялом и держите в нем до полного остывания.
- Салат из кабачков с петрушкой на зиму готов. Храните его в прохладном месте.
Время приготовления:
1 ч. :
77 кКал
Оладьи это всегда простой сытный и вкусный завтрак Обычно их готовят на кефире или простокваше Но я предлагаю заменить их топленым молоком Этот продукт производят из цельного молока путем его кипячения и длительного нагревания За счет этого он ...