Салат из папоротника с мясом и маринованным огурцом
Если вы любите папоротник, вам наверняка придется по вкусу этот сочный, хрустящий, питательный салат с пикантной заправкой. Такой салат подойдет не только к семейному обеду, но и на праздничном столе не останется незамеченным😊.
Ингредиенты:
- Папоротник - 300 г
- Мясо отварное (свинина/говядина) - 300 г
- Огурцы маринованные - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Кипяток - 1 стакан
- Заправка:
- Майонез - 2 ст.л.
- Сладкий соус чили - 3 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Кунжутное масло - 1 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Чили - 1 шт. (по желанию)
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления салата с папоротником, мясом и маринованными огурцами.
- Мясо для салатов всегда отвариваю накануне и остужаю в том же бульоне, в котором оно варилось (сочнее будет). Вырезку я варила минут 45 в обычной воде без соли и специй, время приготовления мяса будет, конечно, зависеть от его качества, сорта, величины куска. Готовность проверяйте, проколов мясо ножом или шпажкой: если сок вытекает прозрачный - мясо готово, если розовый, с кровью - готовьте еще.
- Для салатов мясо выбирайте постное, без жира, в холодном салате жир не нужен. У меня свиная вырезка сегодня, еще вкуснее будет с говядиной.
- Папоротник покупаю соленый, вымачиваю его в холодной воде не менее 3 часов (пробую периодически на соль), меняя воду при этом раза 4-
- Лук можно оставить как есть. Мне хочется сделать его чуть мягче, поэтому режу соломкой, заливаю кипятком минут на 10, после чего откидываю на сито.
- Ингредиенты салата можно резать кубиками или соломкой.
- Я выбрала соломку).
- В глубокую миску складываем нарезанные мясо, папоротник, огурцы, лук, зелень (у меня кинза) по желанию.
- Для заправки смешайте все ингредиенты (чеснок и чили измельчите), перемешайте.
- Подготовленную заправку вылейте в салат. Аромат уже потрясающий.
- Все тщательно перемешайте, попробуйте, при необходимости добавьте соли. Салат с папоротником, мясом и маринованными огурцами готов! Не обязательно его выдерживать в холодильнике, можно подавать сразу!)
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
112 кКал
Не секрет что в советское время бублики были изумительными на вкус Чтобы вспомнить тот вкус нужно просто испечь бублики по ГОСТу ...