Салат из свеклы и крапивы

Из молодой майской крапивы можно приготовить не только зеленый суп, соус песто, равиоли, но и множество самых разных салатов. Я приготовлю салат из свеклы с крапивой, грецкими орехами и ароматной пикантной заправкой из зернистой горчицы с маслом.

Ингредиенты:

• Свекла вареная - 250 г
• Крапива - 20 г
• Шпинат - 10 г
• Орехи грецкие - 4 шт.
• Горчица зернистая - 1-2 ст.л.
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Сок лимонный - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления салата из свеклы и крапивы. Свеклу отварите или запеките до готовности. Время приготовления будет зависеть от размера корнеплода. Молодую крапиву залейте холодной водой и тщательно промойте от земли. Шпинат вымойте.
2. Промытую крапиву залейте горячей водой на 5-10 минут.
3. Воду слейте, крапиву отожмите руками от воды и мелко нарежьте.
4. Вареную свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами.
5. Добавьте шпинат.
6. Для заправки смешайте в мисочке зернистую горчицу, растительное масло и лимонный сок, выжатый из свежего лимона.
7. Салат посолите по вкусу, полейте горчичной заправкой и посыпьте грецкими орехами, порубленными до крошки.
8. Салат из свеклы с крапивой готов к подаче.
9. Салат очень вкусный! Ешь и есть хочется. Орешки и горчица придают пикантную нотку салату. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 127 кКал

Квери (грузинские вареники)

Всем любителям грузинской кухни предлагаю приготовить еще одно замечательное блюдо квери вареники с сыром Как правило это Сулугуни Адыгейский или и тот и другой в одной начинке Готовятся квери просто а получаются изумительно вкусными ...