Салат из свеклы с квашеной капустой

Бюджетный, но вкусный салат из свёклы с квашеной капустой. Подходит для поста.

Ингредиенты:

• Свекла - 1 шт.
• Квашеная капуста - 150 г
• Морковка - 1 шт.
• Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
• Укроп - 1-2 веточки
• Постное масло - 2-3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Овощные салаты - это обязательное блюдо для нашего рациона. Богатые витаминами, они не только полезны, но и обладают яркими вкусами. Для сегодняшнего салата я использовала свеклу, морковку и квашеную капусту. Чтобы придать остроты, взяла репчатый лук. Кроме того, лук будет играть на контрасте со сладкой свеклой и морковкой. Для заправки идеально подходит любое растительное масло: подсолнечное, оливковое или другое на ваш выбор. Никакой картошки, соленых огурцов и консервированного горошка я не использую. Данное блюдо очень простое, незатейливое, но весьма богатое на вкусовые оттенки. Такой салат можно готовить даже каждый день: к семейному обеду, в пост или для гостей.
2. Продукты для приготовления салата из свеклы с квашеной капустой подготовить по списку ингредиентов.
3. Корнеплоды (свеклу и морковку) заранее отварить до мягкости. Остудить и почистить от кожуры.
4. Свеклу измельчить: нарезать кубиками среднего размера.
5. Таким же образом поступить и с отварной морковкой.
6. Сложить овощи в посуду для смешивания.
7. Репчатый лук почистить, снять шелуху и промыть водой. Мелко нарезать острым ножом.
8. Добавить лук в салат.
9. Следом пойдет квашеная капуста - соединить ее со всеми компонентами.
10. Сдобрить салат постным маслом и специями: немного подсолить и можно поперчить по вкусу.
11. Перемешать и выложить в порционную посуду. Присыпать мелко нарезанным ароматным укропом. Салат из свеклы с квашеной капустой готов. Сразу подать к столу. Приятного всем аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 85 кКал

Медово-горчичный соус для салата

Часто готовлю салаты с морепродуктами но в обычном варианте заправляю их маслом и сбрызгиваю лимонным соком Когда увидела рецепт такой заправки стало любопытно попробовать Скажу честно результат меня очень удивил и поразил Идеально ...