Салат из свиной печени с кукурузой, морковью и луком
Сочный и сытный салат из свиной печени можно подать к столу и в будни, и на праздник - его с удовольствием попробуют и родные, и гости!
Ингредиенты:
- Печень свиная - 400 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт. (мелкий)
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Майонез любой жирности - 2 ст.л.
- Растительное масло - 30 мл
Инструкции:
- Если у вас есть в наличии свиная печень - приготовьте из нее сочный и аппетитный салат, добавив консервированную кукурузу и другие овощи по вкусу. Главное - не переварить субпродукт, чтобы он не начал горчить. Чем дольше варится печень, тем более горькой на вкус она становится! Лук и морковь традиционно обжариваются в растительном масле, поэтому лучше всего использовать майонез низкой жирности, но не сметану. Вы можете заранее отварить печень и остудить прямо в бульоне, чтобы она не потемнела.
- Кстати, в блюде есть вкусовой контраст сладкой консервированной кукурузы и терпкой, слегка горьковатой нотки вареной печени - это очень вкусно. По желанию в салат допустимо всыпать и измельченную зелень укропа, петрушки, но не кинзы, так как она перебьет аромат субпродукта - основного ингредиента.
- Итак, подготовьте указанные продукты и начнем кулинарить!
- Свиную печень промойте в воде, отварите в течение 12-15 минут и остудите еще 5-6 минут, переместив в холодную воду или вынеся бульон с печенью на балкон. Затем срежьте с нее жилы.
- Очистите репчатый лук и морковь, промойте овощи в воде. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками. Лук нарежьте мелким кубиком и пассеруйте все в растительном масле на сковороде около 5-6 минут, но не зажаривайте.
- Остывшую печень нарежьте кубиками и высыпьте в емкость. Остывшую зажарку выложите в ту же емкость.
- Вскройте баночку с консервированной кукурузой, слейте маринад и выложите содержимое в емкость, посолите, поперчите, добавьте майонез и аккуратно все перемешайте.
- Салат из свиной печени с кукурузой, морковью и луком готов. Разложите его в креманки или салатники, подайте к столу. По желанию салат можно охладить в холодильнике, создав его заранее до подачи.
- Приятного вам!
Время приготовления:
30 мин. :
150 кКал
Можете закидать меня тапками но я люблю готовить самсу из готового покупного теста Первое мне всегда лень выделять много времени на приготовление слоёного теста Второе большое количество сливочного масла в составе теста меня категорич ...