Салат «Лисья шубка»
Готовим селедку под лисьей шубой с грибами для праздничного стола. Салат имеет необычное сочетание компонентов — жареных грибов и соленой сельди. Если вы раньше не пробовали салаты с таким сочетанием, приготовьте данное блюдо, это очень вкусно. Салат можно выложить слоями или перемешать ингредиенты между собой. Но верхушкой салата обязательно должна быть морковь, ее можно как отварить, так и обжарить. В любом варианте получится вкусно. Именно морковь изображает подобие лесного зверя.
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая – 200 г
- Шампиньоны – 350 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Майонез – 50 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Итак, приступим к приготовлению салата "Лисья шуба" с селедкой и грибами...
- Луковицу очистите, нарубите кубиками, обжарьте в масле до полупрозрачного состояния, примерно 3 минуты.
- Грибы вымойте, нарежьте на куски среднего размера, закиньте к луку, обжаривайте совместно еще 5 минут - до полного испарения грибного сока. Смесь слегка посолите, после жарки остудите.
- Картофель отварите в кожуре до готовности, охладите, нарежьте небольшими кубиками.
- Яйца сварите «вкрутую», охладите, очистите, нашинкуйте аналогично картофелю.
- Сельдь отделите от пленки и костей. Филе сельди также нарежьте кубиками.
- Все подготовленные компоненты смешайте в одной емкости.
- Заправьте их майонезом, присыпьте солью по вкусу, тщательно перемешайте.
- Морковь натрите на крупной терке, закиньте на масляную поверхность сковороды. Пассеруйте морковь в масле до мягкости примерно 5 минут, не зажаривая. Огонь сделайте минимальным, чтобы морковь не горела.
- Морковь полностью остудите, отожмите от масла, выложите сверху на салат, равномерно распределяя по всему периметру.
- Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами готов.
- Украсьте зеленью, подайте на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
133 кКал
...