Салат «Мимоза» с корейской морковкой

Мне нравится морковь по-корейски сама по себе, частенько выступает она у меня и как ингредиент других салатов. Вот по поводу «Мимозы» были кое-какие сомнения, поскольку чеснок (неотъемлемый ингредиент моркови по-корейски) в сочетании с рыбой мог перебить все вкусы, и, главное, вкус самой рыбы. Но нет😊, все "на своих местах", морковка придала сочности и хруста, внесла новое интересное звучание привычного салата. Итак, давайте готовить!

Ингредиенты:

• Рыбные консервы - 250 г
• Картофель отварной - 250 г
• Морковь по-корейски - 200 г
• Зеленый лук - 5-7 перьев
• Яйцо отварное - 5 шт.
• Майонез - 5-6 ст. л. (по вкусу)
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления салата «Мимоза» с морковью по-корейски. Консервы - на ваш выбор, у меня сегодня скумбрия.
2. Картофель и яйца очищаем, жидкость из консервов сливаем, рыбу разминаем вилкой, при необходимости удаляя крупные кости. Морковь для удобства прямо в миске можно перерезать кухонными ножницами, укоротив ее. Мелко нарезаем лук.
3. Для украшения салата специальным или небольшим кухонным ножом у яиц срежем верхушки, сделав такие небольшие цветочки. И разделим остатки яиц на белки и желтки.
4. Собираем салат. Я натираю ингредиенты сразу в блюдо для подачи, мне так удобнее, но можно и по отдельности сначала все натереть. Первым слоем будет картофель, натертый на крупной терке. Сверху сеточка из майонеза. Удобно наносить ее специальной насадкой (мультикон) для майонеза в дой-паках. Слои по необходимости присаливаем.
5. Далее слой рыбы, снова майонез.
6. Затем зеленый лук.
7. Поверх него - морковь по-корейски. На нее - сеточку из майонеза.
8. Потом слой белков, натертый на мелкой терке, снова майонез.
9. Верх салата оформим натертыми на мелкой терке желтками. Прикройте аккуратно салат пленкой, уберите в холодильник на пару часов пропитаться.
10. Перед подачей можно немного украсить салатик. Делайте это по своему усмотрению, вкусу и желанию, я нарисовала решетку майонезом, добавила цветочки из яиц и немного базилика. Центр цветочков немного присыпала розовым перцем.
11. Салат «Мимоза» с корейской морковью получился ярким, сочным, с новой пикантной ноткой. Приятного аппетита!!

Время приготовления: 25 мин. : 151 кКал

Открытый пирог с рыбой ПП

Рецепт пирога на творожном тесте с начинкой из филе белой рыбы ...