Салат «Оливье» вегетарианский

Ингредиенты:

• Картофель - 4-5 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук - 1 головка
• Горошек зеленый - 0,5 банки
• Маринованные огурчики - 100 г
• Сыр копченый - 150 г
• Постный майонез - 100 мл
• Черная соль - 2 щепотки
• Свежая зелень

Инструкции:

1. Этот вегетарианский салат "Оливье" может понравиться практически всем, но особенно подойдет в праздничное и не только в праздничное меню для вегетарианцев и тех постящихся, которые не исключают молочные продукты. Салат по вкусу очень напоминает привычный нам "Оливье" благодаря копченому сыру (адыгейскому, чечил и т.п.), а так же черной соли (гималайской или четверговой), которая придает некий яичный привкус... Но и без черной соли тоже вкусно.
2. В качестве заправки подходит и обычная сметана, но можно использовать "постный майонез", рецепт которого есть на сайте или покупной.
3. Подготовьте ингредиенты:
4. Заранее сварите и остудите картофель и морковь. Мне очень понравилось варить овощи в мультиварке "на пару".
5. Очистите овощи и нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук тонко или мелко нашинкуйте.
6. С горошка слейте сок. Огурчики или корнишоны нарежьте кусочками. Добавьте их в салат.
7. Сыр копченый нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте салат черной солью.
8. Заправьте вегетарианский "оливье" соусом и добавьте свежую зелень или салатные листья.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 130 кКал

Печень по-царски

Нереально вкусное и сытное блюдо которое можно приготовить как в будни так и на праздничный стол с соленьями квашеной капустой ...