Салат с гречкой, огурцами и капустой
Лёгкое и диетическое блюдо на ужин, особенно в летний период. Плюс достаточно бюджетное. Подавайте салат отдельно или с основным блюдом.
Ингредиенты:
- Молодая капуста – 250 г
- Гречневая крупа – 1/4 стакана
- Вода – 3/4 стакана
- Огурец – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Укроп свежий – по вкусу
Инструкции:
- Не знаю, готовил ли кто-нибудь когда-нибудь гречневый салат с овощами, но я вполне могу назвать его авторским, ибо открыла для себя его я. А произошло это совсем неожиданно...
- Гречневая каша вместе с легким капустным салатом – этот ужин вошел в мою полезную привычку. Легкое и диетическое блюдо. Соединив однажды эти две составляющие, я поняла, что можно намеренно готовить салат из гречневой каши и овощей. Причем не только в будние дни, но и на праздники. Я подаю его в качестве самостоятельного блюда, но лучше дополнить салат белковым компонентом - подавать с куриной грудкой, яйцами, рыбой. И обязательно кладите в салат с гречкой, огурцами и капустой много свежей зелени!
- Что ж, приступаем!
- Гречневую крупу отвариваем в подсоленной воде на среднем огне до впитывания жидкости, немного остужаем.
- Огурец нарезаем небольшим кубиком.
- Укроп мелко рубим ножом.
- Капусту мелко шинкуем, перекладываем в миску, немного солим и мнём руками до мягкости.
- Выкладываем в миску отваренную гречку и огурец.
- Перемешиваем и добавляем укроп. Перчим салат по вкусу, при необходимости досаливаем, заправляем маслом. Перемешиваем и сразу подаём к столу.
- Салат с гречкой, огурцами и капустой готов! Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
68 кКал
...