Салат с кальмарами и печенью трески
Салат с кальмарами и печенью трески можно приготовить двумя способами. Эффектнее подать салат в слоёном виде, но если не смущает цвет, который получается после перемешивания печени трески со светлыми ингредиентами, то перемешайте.
В качестве заправки подходит майонез, йогурт или сметана с зеленью или масло от печени трески. Свежая зелень – по вкусу: перо лука, укроп, петрушка или их смесь.
Если бы у меня было побольше тушек кальмара, то показала бы подачу салата в них! Как-нибудь повторю и прикреплю фото такого интересного варианта.
Ингредиенты:
- Кальмары – 2-3 филе / 150 г
- Печень трески – 200 г / 1 банка
- Яйцо – 3 шт.
- Пекинская капуста – 300 г
- Свежая зелень – по вкусу
- Майонез – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для салата с кальмарами и печенью трески. Яйца для салата отварите вкрутую и охладите.
- Очень удобно и быстро использовать консервированных кальмаров, но и замороженных - тоже не слишком хлопотно. Размороженных кальмаров нужно при необходимости очистить (пленку и внутренности). Обычно продаются уже подготовленные тушки.
- Поместите тушки/филе кальмаров в кипяток и варите 1-1,5 минуты уже на слабом огне. Затем сразу же извлеките и пусть остывают, пока вы займётесь нарезкой других ингредиентов салата.
- Пекинскую капусту для салата возьмите небольшую с нежными листьями. Нашинкуйте.
- Яйца порубите или крупно натрите.
- Филе кальмаров нарежьте соломкой.
- Перемешайте пекинскую капусту, кальмаров и яйца с майонезом или другой заправкой.
- Уложите половину полученной салатной массы в салатник или порционные салатники. Сделайте слой из печени трески. Если она куском, то разомните.
- Добавьте сверху остальную салатную массу.
- Посыпьте свежей рубленой зеленью. Храните салат до подачи в холодильнике.
- Салат с кальмарами и печенью трески не только вкусный, но и полезный.
- Если не использовать майонез для заправки, то можно отнести его к салатам ПП, т.е. по принципам полезного питания.
Время приготовления:
15 мин. :
216 кКал
...