Салат с куриной печенью и гранатом

Приготовим вкусный салат с куриной печенью, свежей руколой и зернами граната. Сочетание нежной печенки с сочными помидорами и спелым сладким гранатом делает салат ярким и пикантным. Самое сложное в этом салате - это пожарить куриную печень, и ни в коем случае ее не пересушить! Очень нравится при подаче полить салат бальзамическим или гранатовым соусом. Можно готовить как для обеда или ужина в обыденный день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 г
• Рукола - 50 г
• Помидоры черри - 200 г
• Сладкий красный лук - 1 шт.
• Гранат - 0,5 шт.
• Масло растительное (для жарки печени) - 2 ст.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите необходимые продукты для приготовления салата с куриной печенью и гранатом. Если куриная печень замороженная, разморозьте ее при комнатной температуре или в холодильнике. Можно замочить печень в холодной воде на несколько часов.
2. Куриную печень очистите от прожилок, жировых включений и возможных сгустков крови. Это нужно сделать обязательно, чтобы готовая печень не горчила. Печень помойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами. Выложите на сковороду с растительным маслом в один слой и жарьте при среднем нагреве в течение 2-3 минут с одной стороны, затем аккуратно переверните печень и жарьте с другой стороны еще 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу, и снимите сковороду с плиты.
3. Гранат раскройте удобным для вас способом и извлеките с полстакана зерен (можно больше-меньше).
4. Помидоры черри разрежьте пополам, красный сладкий лук - тонкими перьями.
5. На блюдо выложите "подушку" из руколы.
6. Поверх руколы разложите нарезанные лук и помидоры.
7. Добавьте кусочки теплой обжаренной печенки.
8. Украсьте зернами граната и подавайте салат к столу!
9. Яркий, сочный и вкусный салат с куриной печенью и гранатом готов к дегустации!
10. По желанию полейте бальзамическим или гранатовым соусом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 96 кКал

Постный апельсиновый манник

Постный апельсиновый манник очень ароматный нежный и изумительно вкусный Попробуйте ...