Салат с печенью трески и оливками

Мне кажется, что в этом салате идеально сочетаются все продукты - печень трески, вареный картофель, яйца, сочный хрустящий лук и кислинка оливок. От такого салата не откажутся ни ваши родные, ни гости за праздничным столом, уверяю. В салате нет лишних ингредиентов, все на своих местах. Под крепкие спиртные напитки это просто идеальная закусь, рекомендую.

Ингредиенты:

• Печень трески - 115 г
• Картофель - 2 шт.
• Яйца перепелиные - 6 шт.
• Оливки - 50 г
• Лук белый - 15 г
• Соль и перец - по вкусу
• Масло оливковое - 1,5 ст.л.

Инструкции:

1. Подготовьте все продукты для салата с печенью трески и оливками. Картофель и перепелиные яйца отварите до готовности, для картошки нужно, как правило, 15-20 минут, в зависимости от размеров клубней, а перепелиные яйца всегда готовы за 4-5 минут.
2. Остывший картофель очистите от кожуры, нарежьте мелким кубиком, переложите в глубокую миску, добавьте оливки без косточек. Оливки можно положить как целиком, так и нарезать их кружочками - это уже как вам больше нравится.
3. Перепелиные яйца очистите от скорлупы, разрежьте вдоль на две части, добавьте в миску.
4. Заправьте эти ингредиенты вкусным оливковым маслом, желательно первого отжима, чуть посолите и поперчите, перемешайте.
5. Переложите картофель с оливками и перепелиными яйцами в тарелку для подачи, сверху выложите куски нарезанной печени трески, украсьте кружочками белого лука, еще чуть посолите и поперчите. Если белого лука нет в наличии, лучше замените его на перья зеленого, обычный репчатый здесь будет слишком резким.
6. Салат с печенью трески и оливками я украсила листиками петрушки перед подачей. Это один из самых удачных салатов с печенью трески, который я когда-либо пробовала. Рекомендую смело, не пожалеете.
7. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 252 кКал

Рассольник на зиму с рисом и свежими огурцами

Заготовки которые в дальнейшем упрощают приготовление обеда или ужина я считаю одними из самых полезных в консервации Я уже неоднократно помогала себе сэкономить время у плиты с помощью таких летних заготовок Зимой для рассольника достаточно лишь ...