Салат с печенью трески и руколой
Предлагаю приготовить к праздничному столу или просто на ужин полезный и вкусный салат с рукколой и печенью трески.
Все наверняка знают о полезных свойствах печени трески и необходимости ее употребления каждому хотя бы 2-3 раза в месяц. На мой взгляд, нежная печень трески очень хорошо сочетается с рукколой, а пикантная заправка придает салату интересный вкус и аромат.
Для того чтобы сделать салат не очень скучным, предлагаю добавить немного отварного картофеля и яиц - они отлично сочетаются с остальными ингредиентами.
Салат из серии: "Быстро, просто, вкусно и полезно!"
Ингредиенты:
- Рукола - 100 г
- Картофель - 1-2 шт.
- Яйца перепелиные - 6-8 шт.
- Печень трески - 120 г
- Орехи кешью - 20 г
- Масло - 2-3 ст.л.
- Сок лимона - 1 ст.л.
- Горчица французская - 1 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления салата с печенью трески и руколой подготовьте необходимые продукты по списку.
- Перепелиные яйца можно заменить на обычные, куриные, а орехи кешью - на грецкие или другие по вкусу, или не добавлять вовсе.
- Картофель и яйца отварите накануне и остудите. Картофель варите в мундирах или запеките в кожуре в фольге.
- Первым делом приготовьте заправку: откройте баночку печени трески и слейте в небольшую мисочку 2-3 столовые ложки масла, добавьте сок лимона, горчицу, соль и черный молотый перец. Перемешайте и отложите.
- На блюдо выложите промытые и обсушенные листья руколы, полейте 1/3 частью заправки, слегка перемешайте, чтобы листья хорошо пропитались соусом.
- Отварной картофель очистите и нарежьте кубиком, выложите на салат.
- Перепелиные яйца очистите и нарежьте пополам, распределите на салатных листьях.
- Печень трески аккуратно достаньте из банки, нарежьте на кубики, разложите равномерно поверх салата.
- Полейте салат оставшейся заправкой.
- Орехи кешью подсушите пару минут на сухой сковороде, затем порубите на кусочки и посыпьте на салат.
- Салат с руколой и печенью трески желательно подавать к столу сразу и не оставлять его в холодильнике дольше, чем на 4-5 часов, иначе зелень увянет. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
40 мин. :
277 кКал
Очень вкусная хрустящая закуска которая покорит всех ...