Салат с рукколой и апельсином
Сочетание ароматного сладко-кислого апельсина с горчинкой, которую дает руккола понравится всем. Отлично дополняют салат орехи и моцарелла.
Ингредиенты:
- Апельсин - 1 шт.
- Руккола - 150 г
- Бальзамическая глазурь (крем) - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Моцарелла - 50 г
- Орехи грецкие - 20 г
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Я очень люблю овощные салаты с легкой фруктовой ноткой. Сегодня приготовим именно такой.
- Подготовим все продукты для салата с рукколой и апельсином. Бальзамическую глазурь можно заменить бальзамическим кремом. Если нет ни того, ни другого, используйте бальзамический уксус, в рецепте я расскажу как.
- Рукколу промываем под проточной водой и очень хорошо просушиваем при помощи бумажных кухонных полотенец или салфеток.
- Выкладываем салатные листья в миску, добавляем оливковое масло и немного соли. Хорошо перемешиваем салат.
- С апельсина срезаем кожуру.
- Мякоть апельсина нарезаем сначала толстыми кружочками, а затем кружочки разрезаем на небольшие треугольнички.
- Грецкие орехи мелко нарубим ножом.
- В миску к рукколе добавляем орехи и кусочки апельсина.
- Хорошо все перемешиваем. Подготовим блюдо, на котором будем подавать салат к столу. Выкладываем на него салат.
- Кружочки моцареллы разрезаем пополам.
- Выкладываем моцареллу на блюдо произвольно. Сверху поливаем салат бальзамической глазурью или кремом.
- Если у вас имеется только бальзамический уксус, то сначала добавьте в него 0,5 ч.л. оливкового масла, хорошо взбейте венчиком до загустения, и затем полейте салат полученной заправкой.
- Салат с рукколой и апельсином готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
117 кКал
Простой рецепт сырой аджики на зиму Она получается в меру острой но очень пикантной идеально подходит и к мясу и к рыбе Также ее можно добавлять и в первые блюда борщ или бограч Перемолов на мясорубке все овощи добавьте соль сахар и ст ...