Салат с сердцем и грибами
Этот салат - прекрасное дополнение к повседневному обеду, но тем не менее прекрасно подходит на праздничный стол. Он и сытный и вкусный!
Ингредиенты:
- Сердце куриное - 350 г
- Яйцо куриное отварное - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Шампиньоны - 8 штук средних
- Огурцы солёные - 3 шт.
- Майонез - по вкусу
- Соль и перец ч/м - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Сердца для этого салата подходят и куриные, и свиные, и говяжьи. Мне кажется, из куриных салат получается более нежным, а бульон подходит для приготовления первых блюд или соуса. Сердца и яйца обычно варим заранее, а на приготовление салата уходит мало времени. Такой салат вполне может заменить ужин.
- Для приготовления салата сердцем и грибами нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Сердца зачищаем от сгустков крови и сосудов. Отправляем в кастрюлю вариться. Снимаем пену. Варим до готовности сердец.
- Сердца остужаем и нарезаем соломкой.
- Лук нарезаем четверть-кольцами.
- Морковь нарезаем брусочками.
- Лук и морковь отправляем пассероваться на растительном масле.
- Шампиньоны нарезаем соломкой.
- Когда лук и морковь станут мягкими, отправляем к ним грибы и продолжаем жарить вместе.
- Огурцы нарезаем соломкой.
- Яйца также нарезаем соломкой.
- Соединяем пассерованные лук, морковь, шампиньоны с огурцами и яйцами, добавляем сердце. Заправляем по вкусу майонезом, солим и перчим. Мы иногда заправляем растительным маслом, соком лимона и горчицей, получается более остро и вкус изменяется. Вам решать, что вам больше нравится.
- Салат с сердцем и грибами готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
98 кКал
...