Том ям с курицей и грибами
Том ям - классический тайский суп. Чаще всего можно встретить этот суп с креветками, но он готовится также и в других вариациях. Сегодня предлагаю приготовить Том ям с куриным филе и шампиньонами - очень вкусный, с нежным сливочным вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Шампиньоны - 400 г
- Вода - 1 литр
- Кокосовое молоко - 250 мл
- Паста Том ям - 1 ч.л.
- Помидоры - 4 шт.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Основными ингредиентами супа является паста "Том ям" и кокосовое молоко. Пасту можно купить готовую, а можно приготовить в домашних условиях - это совсем несложно. Для ее приготовления вам понадобятся лук, чеснок, свежий имбирь, перец чили и растительное масло. Все ингредиенты измельчаются в блендере. Более подробно посмотреть рецепт пасты можно по этой ссылке - там я все подробно описала с пошаговыми фото.
- Ну, а мы приступим к приготовлению супа Том ям с курицей и грибами...
- Первым делом займемся куриным бульоном. Куриное филе промойте, нарежьте на среднего размера кусочки, опустите в 1 литр холодной воды, поставьте на плиту, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, убавьте нагрев и варите курицу 10-12 минут.
- Пока готовится курица, грибы нарежьте на пластины и обжарьте до слегка румяного цвета на сухой сковороде.
- Помидоры промойте, обсушите и натрите на терке без кожицы.
- По истечении времени к курице добавьте грибы, мякоть помидоров и пасту "Том ям". Пасту добавьте по вкусовым предпочтениям (до желаемой остроты). Варите вместе 5-7 минут.
- Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите суп. Доведите до кипения и проварите еще 3 минуты. Снимите с плиты.
- Том ям с курицей и грибами готов. Подавайте на стол, присыпав зеленью. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
40 мин. :
45 кКал
Свинина в ароматном соусе карри вкусное блюдо к рису и лапше ...