Лечо из чесночных стрелок на зиму

При большой посадке чеснока закономерно срезается очень много стрелок. Некоторые хозяйки их выбрасывают, не зная, что есть огромное количество рецептов с их участием. Приготовив хоть раз блюдо с чесночными стрелками - неважно какое, вы уже точно никогда от них не избавитесь. Сегодня я хочу предложить сделать заготовку на зиму - лечо. Обычно его готовят с перцами, но сделав замену на стрелки, вы нисколько не пожалеете - оно получается очень вкусным, ароматным и ярким. Лечо можно подавать как закуску, а также использовать как ингредиент в других блюдах, например, в приготовлении блюд из макарон, супов, овощного рагу.

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки - 500 г
• Томатная паста - 250 г
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Уксус (9%) - 1 ст.л.
• Вода - 350 г
• Перец горошком чёрный - 5-6 шт.
• Перец душистый горошком - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 1 лист
• Перец молотый красный - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите указанные ингредиенты для лечо из чесночных стрелок на зиму. Вес стрелок указан уже в порезанном виде.
2. Стрелки собирайте до начала их цветения, скручивания или пожелтения.
3. Томатную пасту разбавьте холодной водой до однородного состояния без комочков.
4. Чесночные стрелки обрежьте от верхушек и помойте. Порежьте по возможности равными кусочками по 2-3 сантиметра.
5. Томатный соус вылейте в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль, сахар, перцы и лавровый лист. Доведите до кипения и прокипятите 2-3 минуты.
6. Добавьте нарезанные чесночные стрелки и тушите на среднем огне минут
7. Минуты за 2 до окончания времени тушения влейте уксус.
8. Банки с крышками простерилизуйте привычным для вас способом - на пару, в духовке, микроволновке.
9. Разлейте горячее лечо из чесночных стрелок на зиму по стерилизованным банкам. Закройте банки крышками, укутайте во что-нибудь тёплое и оставьте остывать.
10. Остывшие банки уберите на хранение в прохладное тёмное место.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 55 кКал

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Аппетитная и вкусная закуска Готовятся тарталетки с красной икрой и сливочным сыром буквально за 10 минут Чтобы закуска выглядела аккуратно и аппетитно сливочный сыр выдавливайте через кулинарный пакет с фигуристой насадкой Если пакета нет ...