Салат с яичными блинчиками и колбасой «Шустрый Петя»
Не спросила до сих пор у знакомой, почему этот салат с яичными блинчиками и колбасой у неё называется «Шустрый Петя», но, наверное, теоретически логика такова, что шустрый да быстрый в приготовлении и по-мужски очень сытный ...
Ингредиенты для такого салата водятся у многих в холодильнике в праздничные дни, а у некоторых - почти всегда. Ведь это просто морковь, сыр, яйца и колбаска полукопченая, но рекомендуется салями. В новогодние дни у меня обязательно бывает случай приготовить «Шустрого Петю» если не на праздничный стол, то к приходу вдруг каких-нибудь гостей. Обычно это сыновья, папа, а так же голодные одноклассницы или друзья дочки, так что сытнота - особо в тему! Повозиться нужно только с жаркой двух-трех яичных блинчиков или тонких омлетов, а остальное натереть и нарезать. Делала вариант салата и без чеснока, тоже получается вкусно, потому что специй, которые есть в колбасе, достаточно для яркого вкуса салата.
Ингредиенты:
- Колбаса п/к или салями - 100 г
- Сыр п/т - 100 г
- Морковь - 100 г
- Яйца - 3 шт.
- Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- или картофельный - 1,5-2 ст.л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Майонез - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Соль- 1 щепотка
- Перцы молотые - по вкусу
Инструкции:
- Все продукты для салата берутся примерно равной массы (смотрите список ингредиентов).
- Сырую очищенную морковь крупно натрите.
- Так же натрите любой сыр полутвердых сортов (Обской, Гауда, Голландский, Пошехонский, Российский и т.п.). Добавьте раздавленный или мелко рубленный чеснок.
- Полукопченую колбасу или салями нарежьте соломкой.
- Для яичных блинчиков перемешайте яйца с крахмалом и слегка посолите.
- Пожарьте на растительном масле на сковороде в зависимости от её диаметра два или три тонких омлетных блинчика.
- Каждый - с двух сторон.
- Нарежьте яичные блинчики произвольно или типа соломки.
- Перед подачей заправьте майонезом по вкусу и перемешайте. По желанию и по вкусу посыпьте молотым черным (или другим) перцем.
- Салат «Шустрый Петя» с яичными блинчиками, сырой морковью, колбасой и сыром - очень сытный, для многих заманчиво аппетитный и будет в тему даже на праздничном столе или на семейном застолье.
Время приготовления:
20 мин. :
220 кКал
Кабачковый салат Юрча готовится без особых заморочек получается много и вкусно Поэтому я так люблю делать такие заготовки на зиму тем более когда овощи радуют своим урожаем Такой салат хорош как отдельно так и в качестве закуски или гарнира ...