Щи с репой и свежей капустой

Если в вашей семье обед без первого блюда не проходит, тогда советую хотя бы раз приготовить вкуснейшие, сытные и густые щи на телятине с репой. Суп действительно невероятно вкусный и густой, ложка в нем будет стоять в прямом смысле слова. Аромат лавра, чеснока и свежей зелени идеально дополняют собой вкус бульона.

Ингредиенты:

• Телячья грудинка - 500 г
• Репа - 250 г
• Картофель - 300 г
• Капуста - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста - 70 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Сахар - по желанию
• Зелень - несколько веточек

Инструкции:

1. Возьмите все продукты для мясных щей с репой и свежей капустой (на телятине). Овощи почистите, помойте вместе с телятиной и зеленью, обсушите.
2. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды, доведите до кипения, положите в нее нарезанную небольшим кубиком телячью грудинку, варите на тихом огне минут Пены в этом случае не будет и бульон получится прозрачным.
3. Пока мясо варится, приготовим зажарку. В сковороду налейте масла, положите в него нарезанный мелко лук, тонко нашинкованную морковь и репу. Жарьте на умеренном огне минут
4. Переложите томатную пасту в сковороду, влейте бульон из кастрюли, продолжайте готовить зажарку еще минуты 3-4, выключите плиту.
5. Теперь в бульон можно положить нарезанный средним кубиком картофель, варите вместе с мясом 10 минут.
6. Добавьте тонко нашинкованную белокочанную капусту, варите еще 10 минут.
7. Переложите в кастрюлю зажарку из моркови, репы и лука, добавьте раздавленный чеснок и лавровый лист, долейте воды до верха кастрюли. Варите щи на тихом огне 10 минут. В процессе суп нужно посолить и поперчить. Попробуйте на вкус - если вам кажется, что бульон получился слишком кисловатым от томатной пасты, отрегулируйте его сахаром.
8. Нарубите свежую зелень, отлично, если ее будет несколько видов. Петрушка и укроп - самые распространенные и привычные для нас, но также отлично сюда подходят сельдерей и кинза. Всыпьте зелень в щи, перемешайте и сразу же выключите плиту. Дайте настояться супу под крышкой минут 15, обменяться всеми вкусами и ароматами.
9. Вкусные, сытные мясные щи с репой и свежей капустой разлейте по порциям и подавайте к столу.
10. Не забудьте выловить и выбросить лавр и чеснок.
11. Приятного.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 69 кКал

Апельсиновый квас

В меру сладкий освежающий бодрящий напиток на основе апельсина Здорово употреблять в летнюю жару Такой квас больше похож на лимонад с газиками Но для детей скорее всего не подходит так как возможно он чуток с градусом Апельсин ...