Селедка с кетчупом и луком (маринованная)
В магазинах сейчас продается селедка в любых маринадах, на все вкусы. Но приготовленная дома всегда вкуснее, как ни крути. Предлагаю приготовить вкуснейшую маринованную селедку с кетчупом, луком и специями. Мировая закуска на все случаи жизни.
Ингредиенты:
- Сельдь соленая - 1 шт. (300-400 г)
- Кетчуп - 150 г
- Вода - 50-70 мл
- Сахар - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 150 г
- Каперсы - 20 г
- Уксус (9%) - 3 ст.л.
- Горчица зернистая - 1 ч.л.
- Можжевеловые ягоды - 3 шт.
- Перец черный горошек (микс) - 1/2 ч.л.
- Кориандр (семена) - 1/2 ч.л.
- Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Инструкции:
- Соберите все продукты по списку для приготовления маринованной селедки с кетчупом и луком. Сельдь лучше брать малосольную.
- Для начала в ступке раздробите до крупных фракций перец горошком, кориандр и ягоды можжевельника.
- Лук нарежьте полукольцами, каперсы мелко нарубите.
- Смешайте в кастрюльке кетчуп с водой, добавьте уксус, сахар, горчицу, раздробленные специи и доведите до кипения.
- Снимите с огня и в горячий маринад поместите лук и каперсы, влейте подсолнечное ароматное масло. Перемешайте и остудите до комнатной температуры.
- А тем временем очистите селедку и разделайте её на чистое филе без кожи и косточек. Нарежьте на кусочки.
- В банку укладывайте слоями томатный маринад с луком и кусочки селедки.
- Заполните банку до верха и уберите в холодильник для маринования на 3-4 часа.
- Маринованная селедка с кетчупом и луком готова. Горячая картошечка и рюмочка запотевшей будут к месту. Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. :
157 кКал
К постному столу хочу предложить простое деревенское блюдо жареные соленые грузди Рецепт достался мне от бабушки которая жила в сибирской деревне в грибном краю Груздей в роще за деревней было видимо невидимо И сухие и сырые и белые и черны ...