Шарлотка с яблоками и заварным кремом
Этот пирог - почти торт: его вполне себе можно приготовить и на день рождения - простой, из доступных продуктов, времени на приготовление много не займет, но вкусный и выглядит весьма презентабельно.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 6 шт.
- Сахар - 150 г
- Соль - щепотка
- Крахмал - 30 г
- Мука пшеничная - 150 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Яблоки - 3-5 шт.
- Корица - 1 ст.л.
- Молоко - 200 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Ванилин - на кончике ножа
- Масло сливочное - 30 г
Инструкции:
- Для приготовления шарлотки с яблоками и заварным кремом подготовьте продукты по списку.
- Яблоки для пирога выбирайте кисло-сладкие, и такие, чтобы хорошо пропекались, потому как есть дубовые яблоки, которые вроде и пропеклись, но все равно похрустывают.
- Крахмал берите тот, который имеется в наличии (у меня - кукурузный).
- Сначала приготовьте крем.
- Смешайте яйцо, сахар, крахмал, ванилин. Перемешайте до однородности.
- Добавьте молоко и вновь перемешайте.
- Поставьте емкость на плиту и на среднем нагреве доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, а затем проварите, активно перемешивая, еще 15-20 секунд.
- Снимите крем с огня и добавьте масло.
- Перемешайте, чтобы масло полностью разошлось в креме.
- Накройте крем пленкой в контакт и остудите.
- Для теста взбейте яйца с солью, сахаром и ванилином до пышной и светлой пены.
- Добавьте крахмал, смешанный с мукой, разрыхлителем.
- Перемешайте.
- На дно формы выложите нарезанные и очищенные яблоки. Присыпьте корицей.
- Форму ничем смазывать не надо, лишь проложите дно пергаментом.
- На яблоки вылейте тесто.
- Выпекайте шарлотку в разогретой до 160 градусов духовке 40-50 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Проверка на сухую лучину обязательна!
- Мой пирог спустя некоторое время активно зарумянился сверху, поэтому я прикрыла его фольгой, которая прилипла к верхушке пирога.
- На вкусе это никак не отражается, да и пирог будет покрываться кремом.
- Немного остудите пирог в форме, затем переложите на решетку и в таком виде остудите полностью.
- На остывший пирог нанесите крем. Крем стабилен, не течет.
- Украсьте по своему желанию.
- Шарлотка с яблоками и заварным кремом готова.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. :
161 кКал
Отличная идея сытного вкусного и полезного завтрака Она будет прекрасной альтернативой классической яичнице Шпинат и помидоры придадут блюду сочности и красочности ...