Шашлык из куриных желудков

Шашлык из куриных желудков - летнее пикантное блюдо. Шашлыки из куриных пупочков, в народе их называют именно так, получаются очень хрустящими - можно использовать в качестве пивной закуски. Отправившись сегодня на дачный пикник, мне захотелось провести эксперимент и приготовить любимое пикниковое лакомство наших соседей-огородников. До последнего не будем рассказывать гостям про состав ингредиентов, ок?

Ингредиенты:

• Желудки куриные - 1 кг
• Майонез - 2 ст.л.
• Соль со специями - 10 г
• Лук репчатый - 2 головки
• Чеснок - по вкусу

Инструкции:

1. Перейдем к маринованию. Желудочки требуют более длительного маринования, чем обычные шашлыки. В качестве маринада используем высококалорийный майонез, соль со специями (мне привезли с Кавказа), репчатый лук с чесноком. Чеснока нужно совсем чуть-чуть.
2. Мне повезло купить очищенные охлажденные желудки без желтых пленок. Полный свежак! Что нам и нужно. Свежие субпродукты - идеальный вариант для приготовления необычных шашлыков.
3. Немного про соль. Для шашлыка достаточно добавить в соль смесь перцев и молотый кориандр. Такую соль мне привезли в подарок.
4. Добавим к куриным пупкам полукольца репчатого лука и рубленый чеснок.
5. Легкий штрих майонеза. Ребята, прошу, не кидайтесь «тапками» и не пишите, что майонез нельзя использовать для шашлыка. Почему нельзя? Да, мы используем в качестве маринада майонез. С этим соусом наши желудочки станут нежными внутри и хрустящими снаружи, когда подрумянятся на шампурах.
6. Всё перемешиваем руками. Лук с чесноком разминаем между пальчиками. Должен выделиться сок. Маринуем куриные желудки не менее 3 часов.
7. Аккуратно насаживаем на шампуры. Я взяла небольшие шампурики с очень острыми концами.
8. Отправляем желудочки на мангал с раскаленными углями. Жарим до готовности. В процессе жарки вращаем по кругу для качественной прожарки со всех сторон.
9. Шашлык из куриных желудков готов! Подаем на пикник с летней зеленью и овощами.

Время приготовления: 3 ч. 15 мин. : 125 кКал

Тушеная савойская капуста с креветками

Тушеная савойская капуста с креветками очень вкусное и изысканное горячее блюдо для поста которое к тому же элементарно готовится ...