Шоколадно-апельсиновый кулич на Пасху (на кефире)

Кулич - это традиционный русский пасхальный хлеб. Рецептов кулича существует огромное множество. Кто-то печет только по проверенному временем и поколениями "бабушкиному" рецепту, а кто-то в постоянном поиске "своего" кулича. Я отношусь ко второй категории, поэтому пеку кулич всегда по новому рецепту. Шоколадно-апельсиновый кулич на кефире получается вкусным, с очень нежным мякишем, а также очень красивым внешне, даже, как мне кажется, не требует никакого дополнительного украшения.

Ингредиенты:

• Кефир - 200 мл
• Дрожжи сухие - 7 г
• Сахар - 130 г
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 80 г
• Соль - 1/2 ч.л.
• Мука - 500 г
• Куркума - 2/3 ч.л.
• Цедра апельсина - 1 ст.л.
• Какао - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления шоколадно-апельсинового кулича на кефире на Пасху.
2. Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры.
3. Для опары дрожжи и 1 ст.л. сахара из общего количества залить теплым кефиром, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут.
4. Яйца, соль, сахар и сливочное масло смешать до однородности, влить опару и тщательно размешать.
5. Всыпать частями муку, замесить тесто. Месить долго не нужно. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить цедру апельсина и куркуму, в другую - какао. Обе части теста вымесить до однородного состояния. Разложить тесто по разным мискам, затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
6. Подошедшее тесто разделить на 16 кусочков (8 апельсиновых и 8 шоколадных), подкатать их в колобки, накрыть пленкой и дать отдохнуть 10 минут.
7. Затем колобки раскатать в круги диаметром чуть меньше диаметра формы. (Для данного количества теста понадобятся две формы диаметром 13 см.) Раскатанные круги теста сложить друг на друга по 8 штук, чередуя цвета. Получившиеся заготовки выложить в формы и отправить в теплое место на 40 минут.
8. Подошедшие куличи поставить в разогретую до 180°С духовку. Печь около 40 минут.
9. Пасхальные шоколадно-апельсиновые куличи на кефире готовы. Остудить их на решетке. Украсить по желанию.

Время приготовления: 4 ч. : 314 кКал

Ребрышки с перловкой в духовке

Это довольно сытный и очень питательный вариант блюда Свиные ребра в сочетании с перловой крупой выходят очень вкусными и аппетитными Готовим сразу два в одном гарнир и мясо Специи можно использовать любые мне нравится барбарис смесь сладкой и ...