Шоколадное печенье «Орео»
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 8 ст.л;
- Сахар - 3/4 стакана;
- Коричневый сахар - 1/2 стакана;
- Мука - 1 стакан;
- Какао - 3/4 стакана;
- Экстракт ванили - 1 ч.л;
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Молоко - 1/4 стакана.
- Сливочное масло - 1/4 стакана;
- Сахарная пудра - 2 стакана;
- Молоко - 2 ст.л;
- Ваниль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Каждый из нас когда-нибудь пробовал шоколадное печенье "Орео". Хрустящее, с белоснежным кремом. Очень вкусно с молоком или просто так. Я совсем случайно увидела статью в журнале Saveur одного американского кулинара, который предлагал интересную домашнюю версию этого печенья. Немножко терпения и можно наслаждаться красивым шоколадным печеньем с белоснежным кремом дома.
- Для начала замеряем и подготавливаем основные необходимые ингредиенты, которые нам понадобятся в процессе приготовления печенья.
- В чаше миксера взбиваем размягченное масло, сахар белый и коричневый, ваниль.
- У нас должна получиться однородная пышная смесь.
- Отдельно просеваем муку, какао, разрыхлитель и соль.
- Частями добавляем во взбитое масло.
- Добавляем по немножку молоко и замешиваем мягкое, густое тесто. Молоко может понадобиться не все, не спешите его вливать.
- Тесто скатываем в колбаску и заворачиваем в пищевую пленку. Работать с тестом лучше на гладкой поверхности, так как оно немножко липнет.
- Отправляем тесто в морозильную камеру минимум на час или можно оставить до любого удобного случая для выпечки печенья.
- Замороженное тесто освобождаем от пленки и сразу же нарезаем на тоненькие пластинки по 2-3 мм. Я в этот раз тесто для разнообразия придавила сверху и у меня получилось печенье не круглой, а продолговатой формы. Но это на ваш выбор.
- Печеньки выкладываем на засланный пергаментом противень.
- Выпекаем при температуре 180 С по 8 мин партию. Дольше не следует, так как печенье будет твердым.
- Печенье можно есть и таким, а можно и с кремом. Для крема взбиваем размягченное масло с сахарной пудрой и молоком. Их лучше вводить поочередно небольшими порциями. Если в итоге крем будет редким, добавьте сахарную пудру, если густым - розбавьте молоком.
- Остывшее печенье делим на пары приблизительно одинакового размера.
- Наносим на одно печенье ложкой или с помощью кондитерского шприца крем и накрываем вторым печеньем, слегка прижимаем и наше домашнее "Орео" готово.
- Приятного вам чаепития, порадуйте своих детей и близких!
Время приготовления:
2 ч. :
442 кКал
...