Шоколадные капкейки с m&m’s

Каких только капкейков нет в мире: от розовых до зелёных, и с ягодными, и с кремовыми начинками, с шоколадными и ванильными шапочками, разных форм и размеров. А как насчёт капкейков со скрытым внутри сюрпризом? Никто ведь и не догадается о спрятанных внутри вкуснейших конфетах, пока не откусит кусочек. Такое лакомство будет прекрасным дополнением любого праздника не только из-за оригинального декора, но и благодаря необычному сочетанию кекса с хрустящими шоколадными драже и сырно-сливочным кремом. Порадуйте себя и близких!

Ингредиенты:

• Мука - 150 г
• Сахар - 150 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Какао-порошок - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 100 г
• Молоко - 90 мл
• Сливки 30-35% для взбивания - 150 г
• Творожный сыр сливочный - 150 г
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Шоколадное драже m&m’s - 160 г
• Посыпка - по желанию

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления шоколадных капкейков с m&m’s. Начнём с теста.
2. Также все ингредиенты для крема и декора.
3. Сливки пока оставьте в холодильнике, они должны быть хорошо охлаждены для взбивания. Творожному сыру, наоборот, дайте немного постоять при комнатной температуре, так он лучше будет вмешиваться в крем.
4. Для начала приготовьте кексы.
5. Сливочное масло растопите в микроволновке или на маленьком огне в кастрюле. Дайте остыть, оно не должно быть очень горячим.
6. Взбейте яйца с сахаром миксером до однородности.
7. Продолжая взбивать, влейте молоко и остывшее масло.
8. В отдельной миске смешайте какао-порошок, муку и разрыхлитель. С помощью сита просейте сухую смесь в миску со взбитой массой.
9. Хорошо перемешайте тесто, желательно венчиком, чтобы не было комочков. Масса должна получиться чуть густоватой, но стекать с ложки.
10. Формочки смажьте растительным маслом и заполните тестом на 2/3 объема.
11. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна пройти через середину кекса и выйти сухой.
12. Время приготовления может зависеть от вашей духовки и размера кексов, у меня формы - на 130 мл.
13. Вытащите готовые кексы из духовки и дайте им полностью остыть. Пока что закиньте миску и венчики миксера в холодильник, чтобы потом легко взбить сливки.
14. Наполните кексы начинкой из драже.
15. Для этого у остывших кексов ножом срежьте крышечку (не выкидывайте ее, она будет нужна). Затем сделайте небольшое углубление посередине.
16. Засыпьте драже в углубление.
17. Накройте крышечкой и проделайте то же со всеми кексами.
18. Теперь приготовьте крем.
19. В охлажденную миску налейте холодные сливки и добавьте сахарную пудру. Сначала взбивайте на маленькой скорости, пока не растворится пудра.
20. Затем переключите скорость на максимум и взбивайте до однородного, пышного и стойкого крема.
21. Добавьте к сливкам творожный сыр и вмешайте его в крем, чтобы не осталось комочков.
22. Используя кондитерский мешок или шприц, сделайте кремовые шапочки кексам.
23. Украсьте по своему желанию. Я решила использовать шоколадную посыпку и оставшиеся драже.
24. Чтобы чуть закрепить крем, я ещё подержала капкейки в холодильнике минут 30-
25. Шоколадные капкейки с m&m’s и кремом чиз готовы.
26. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 364 кКал

Фаршированное бедро индейки в духовке

Всё большую популярность среди людей ведущих здоровый образ жизни и следящих за своим питанием приобретает индейка Это неспроста Мясо индейки это полезный диетический продукт обладающий невероятно нежным вкусом Индейка обладает высоким содер ...