Шоколадный медовик со сметанным кремом
Такой торт впечатлит тех, кому нравится сочетание шоколада и мёда. Шоколадно-медовый вкус получается более насыщенным, если использовать для теста не только какао, но и расплавленный тёмный шоколад.
Быстрее всего получится, если испечь тонкие коржи сразу на двух противнях. А самый простой крем – сметанный, в придачу он ещё и очень хорошо пропитывает.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 3-3,5 стакана
- Сахар - 0,5 стакана
- Молоко - 0,5 стакана
- Мёд - 3-4 ст.л.
- Масло сливочное - 50 г
- Шоколад - 50 г
- Какао-порошок - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана от 20% - 500 г
- Сахарная пудра - 5 ст.л. или по вкусу
Инструкции:
- Для шоколадного медовика со сметанным кремом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Для теста сначала перемешайте молоко, сахар, порошок какао и яйцо до однородной массы.
- Добавьте ломтики шоколада, мёд и кусок сливочного масла.
- Начните нагревать всё вместе на слабом огне или на водяной бане при постоянном помешивании.
- Шоколад и масло расплавятся, а масса приобретет густую консистенцию и блестящий глянцевый вид.
- Добавьте в эту шоколадную массу муку с разрыхлителем.
- Сначала перемешайте, чтобы ингредиенты схватились. Количество муки может варьироваться.
- Затем замесите мягкое эластичное тесто.
- Разделите тесто на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкую прямоугольную заготовку размером примерно с обычный противень. Далее можно либо вырезать круглые заготовки, а из обрезков сформировать ещё 1-2 заготовки, либо так и печь, а потом вырезать то, что нужно...
- Мне удобнее было испечь две заготовки на двух противнях в духовке при 180 градусах около десяти минут. Затем из каждой вырезать по четыре круглых коржа диаметром около 18 см, итого их будет восемь. Но вообще, можно и на прямоугольные коржи нарезать, просто из круглых удобнее собирать торт в кольце...
- Обрезки вкусны в качестве печенья, а также могут быть использованы для крошки, которой обсыпается торт.
- Для крема перемешайте и немного взбейте сметану с сахарной пудрой.
- Этого количества крема хватит, чтобы промазать все коржи. А если требуется ещё обмазать бока, то возьмите этих ингредиентов (сметаны и сахарной пудры) побольше.
- Соберите шоколадный медовик, промазывая коржи сметанным кремом.
- Украсьте торт по своему вкусу. У меня это произвольный узорчик из расплавленного шоколада и посыпка из крошек. Не все обрезки съели, так осталось вот немного, чтобы измельчить и украсить.
- Дайте коржам пропитаться кремом в течение нескольких часов.
- Шоколадный медовик со сметанным кремом получается интересным на вкус. Умеренно сладкие, но насыщенно шоколадные коржи с медовым привкусом и сметанный крем с лёгкой кислинкой... Советую запланировать!
Время приготовления:
1 ч. :
294 кКал
Сливочное масло в тесто не добавляется но добавляется подсолнечное если кому важно Что особенно радует кексы готовятся на скорую руку все продукты для их приготовления как правило есть в каждом доме Безусловно вы можете испечь одним ке ...