Шоколадный соус к мясу

Ингредиенты:

• Шоколад горький / тёмный - 50 грамм;
• Лук - 1 головка;
• Томатная паста (или томаты) - 2 ст. ложки (2-3 шт.);
• Чеснок - 1 зубчик;
• Табаско (или чили) - по вкусу;
• Корица - 1 щепотка;
• Кориандр - 1 щепотка;
• Розовый (или душистый перец) - по вкусу;
• Растительное масло - 1-2 ст. ложки;
• Соль.

Инструкции:

1. Шоколадные соусы к мясным блюдам, на любителя. Этот вариант гармонично сочетается со стейками из говядины и индейки, с фасолью. Он будет хорошей основной для приготовления блюда чили кон карне. Регулируйте остроту и пряность соуса на свой вкус.
2. Подготовьте шоколад, томаты, лук, чеснок, перец, корицу, кориандр, табаско или чили, растительное масло и соль.
3. Потомите на растительном масле кусочки лука и чеснока до мягкости.
4. Добавьте томатную пасту (или томаты, но тогда надо будет выпаривать жидкость), соль, розовый перец и пряности, перемешайте  и потушите пару минут.
5. Полученную массу протрите через сито или пюрируйте насадкой блендера.
6. Добавьте растопленный шоколад, придайте соусу остроты добавляя в него табаско и/или чили, перемешайте и соус готов.
7. Подавайте шоколадный соус к фасолевым гарнирам и мясным блюдам.
8. Удачных экспериментов! 
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин. : 530 кКал

Кокосовый ликер «Малибу» в домашних условиях

Тропический ликер Малибу приготовленный в домашних условиях на основе водки кокосового и сгущенного молока ...